如何挑选糯米呢？市场上有一些掺了假的糯米，购买时要注意2点。1、看颜色糯米的颜色乳白，不透明，这才是正常的糯米。由于糯米价格贵，一般5块钱左右，而普通大米才2块钱左右，所以一些商家会把大米掺在糯米中卖，买的时候用手抓一把，如果发现有很多透明的米粒，就不要买了，就是掺了假的糯米。如果糯米的颜色发黄，就是存放了很久的陈糯米，品质比较差，比较好不要买。2、看质地。用手掰一下糯米，如果不容易断，说明硬度高，蛋白质含量就比较高，这样的糯米品质好。如果轻轻一掰就断了，说明放了很长时间，是陈米。3、闻气味。新鲜的糯米，有浓浓的米香味，抓一把闻一闻，如果米香味很淡，或是没有米香味，就不要买了，质量肯定不好。梗米和糯米图片对比图。福建有机糯米价格走势
圆糯米由于生长时间比较久，米质要优于籼糯米，所以吸收的营养比较多，含有的糖分更多一些，所以吃起来更甜、更软一些，和粳米的特性类似，但黏度不够。圆糯米一般用来磨糯米粉，制作各种甜品糕点，比如元宵、米酒（有的地方也叫酒酿、醪糟等）、还可以做米饭，吃起来没那么黏。虽然说圆糯米和长糯米的生长周期相差了几个月，但营养成分上差别并不大，都含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。福建有机糯米价格走势饭团是纯糯米还是糯米和大米混合？
糯米是一大主食，但是经常吃糯米饭会有什么好处和坏处呢？答案如下：1.好处：糯米是一种营养价值很高的谷类食物，主要含有碳水化合物，还含各种维生素和矿物质等。2.坏处：因为糯米本身属于一种质地非常黏腻的食物，对于脾胃虚弱的患者，还有老人和小孩，建议不要食用太多，可能会刺激胃肠道，引发消化不好现象，比如腹胀、排便不畅等。另外由于含碳水化合物较多，食用后易血糖波动，血糖异常、超重肥胖者不建议过多食用。大家需要根据自己的身体状况，适当食用糯米。
糯米饼可以用干的糯米粉来做也可以用新鲜的汤圆面来做，糯米饼再配上温而不燥的红糖，也是春天比较好的温补美食，孩子们也喜欢吃。1、首先把红糖加水溶解。2、糯米粉中加入水，揉搓成光滑的团，分成汤圆大小的小剂子。3、平底锅烧热，放油少许，开中小火，把糯米团搓成光滑的球形，再用两个手掌压扁，放入锅中煎，两边煎，煎到明显松软鼓包就熟了。倒入事先准备好的红糖水，大火收汁，让每个糯米饼都粘上红糖。这样做不仅吃起来很香，看起来也非常有食欲。糯米和江米有什么区别？
红豆糯米粥经常食用红豆糯米粥可以增强体力，还能快速恢复体力，对于经常需要从事体力劳动的人来说红豆糯米粥在好不过了。红豆糯米粥除了能够快速恢复体力之外还能调节人体内分泌。另外，肠胃不好的人经常喝红豆糯米粥可以养胃健脾。但要注意，糯米虽然是养胃的食物，但一次不能吃太多，否则会引起消化不好。红豆糯米粥制作食材：红豆适量，糯米适量；首先，将红豆提前泡发一个晚上；第二步，将红豆放进锅中煮30分钟左右煮到红豆开口加入糯米；第三步，继续煮30分钟煮到糯米跟红豆都软烂为止，即可出锅食用了。糯米的早餐做法大全。湖南特色糯米哪里买
糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位。福建有机糯米价格走势
江米面和糯米面是一样的，只是不同地区的叫法不同。糯米又叫江米，为禾本科植物糯稻的去壳种仁。中国南方称为“糯米”，而北方则多称为“江米”。糯米是制造粽、八宝粥、年糕等各式黏性小吃的主要原料，也是酿造醪糟的主要原料。由此可知，江米面就是糯米面。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，黏性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。福建有机糯米价格走势
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