“土笋”不是笋，且压根就不是植物，而乃一种环节小动物学名叫“星虫”的，状似冬虫夏草，生长于海岸的滩涂地带！我以为天下***个吃“土笋冻”的好汉肯定要胜过“***个吃螃蟹的人”，无论是智勇，还是韬略。。。。***个勇吃螃蟹者需要的只是匹夫之勇，人类从原始以来，就有向硬壳里面觅美味的本能，从硬壳果到海蚌什么的一如既往，。。。螃蟹凶猛的大钳张牙舞爪的，这是表相，而外壳越硬越怪，内在有美食的可能性诱惑性就越大。。。。其中土笋冻更是当仁不让的成为了，来泉州不可不试的一道美味佳肴。安海土笋冻卖价
至于闽南哪里产的“土笋冻”比较好，酒桌上流传的版本有“厦门说”、“海沧说”、“龙海说”、“漳埔说”、“泉州说”、“安海说”等等，真是“公有公说，婆有婆说，媳妇女婿，各有一说”。传说的版本纷纷扬扬既说明了“土笋冻”比较好产地的扑朔迷离或莫衷一是，也说明了它的地位在不断地提升，前程不可估量也。早年“土笋冻”是不登大雅之堂的市井小吃，一般有文化讲卫生的人士似乎还不屑光顾哩，比较好次佳的也就不足挂齿了。哪里象如今，人不分贫富，官不分高低，男女老少口一张，个个都成为“土笋冻”爱的俘虏，并津津乐道，以争当“比较好土笋冻”产地的子民为骄傲！但细细一想，就这么一丁小虫被他们的先民捣鼓得沸沸扬扬又演绎得冰晶似玉，满腔的甘冽鲜美，满口的回味无穷，如此智慧的风味小吃，能不引以为傲？！推荐安海土笋冻生产厂家番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
然而还有另一个传说与上面的大致相同，不过主人公却不是戚继光而是收复中国台湾的郑成功。同样是明朝时期，郑成功领兵到达福建泉州地区，因为粮草不足所以让大家到海边挖土笋也就是海蚯蚓煮汤给将士们喝。有一次因太忙没来得及趁热吃，汤变冷凝固了，手下的将士要帮郑成功加热，但是郑成功觉得那样太麻烦了，于是直接吃了土笋，这一吃结果发现这样比加热时候更加美味，于是，土笋冻诞生了。传说几近相似，年代也大致在明代，只不过这传说中发明土笋冻的主人公是大家所争议的一部分，但是这二者都是我国历史上有名的将领，所以我们也不用那么在意这到底是谁发明，我们只要知道因为这样的机缘巧合，又一美食诞生即可。
其实在厦漳泉三地都有不少人从事土笋冻的制作，晋江安海、厦门海沧和龙海浮宫都有大量的人会制作土笋冻，各地的土笋冻口感各有优势，口味各不一样，但均已成为闽南地区深受欢迎的小吃。海沧土笋冻申报厦门市级非遗，不是直接说土笋冻，而是有定语，限定了具体地域，没有不妥。。。。在海沧老街、海沧东屿村等地方，都有大量的人会制作土笋冻，而且海沧土笋冻的地域特色比较明显，很早就与土龙汤、白灼章鱼并称为“海沧三宝”。。。可配酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽等佐料。
这种虫子要加工成美食土笋冻就必须将虫子前一晚从海滩中挖出而后泡在水中让其吐干净杂质，再铺在石板上碾压破肚，经过一番清理黑色的土笋才变成我们所食的白色。清理干净的土笋经过熬煮，虫体内所含胶质会溶入水中，冷却后即凝结成块状，就像是果冻一般。而这，就是土笋冻的形成。其实"土笋冻"一词**早出现在《闽小记》中，其记载："予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。"在了解了土笋冻的由来之后我们不禁会想，泉州之地临海，按理说海鲜水产这么丰富大家不一定会想到吃这么一种小虫子的，那么就有几个传说来告诉你为什么土笋冻会出现了。色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆；福州安海土笋冻代理品牌
衍生出了许多长虎的土笋冻品牌，。安海土笋冻卖价
厦门土笋冻的原料就是上图看起来脏而且有点吓人的虫子。先科普些物种知识此虫学名:可口革囊星虫，俗称土笋、泥丁等，属星虫动物门、星虫纲、革囊星虫目、革囊星虫科，为我国的特有物种。分布于浙江以南沿海滩涂，浙江、福建、广东、广西、海南和中国台湾等省区均有分布。栖息于潮间带，营底埋生***柔软蠕虫状、长圆筒形，比较大个体约10厘米，以底栖硅藻、有机碎屑为食。石磨子碾压出内脏和虫肚子里的泥浆水。土笋冻虽然原材料特别，但是却非常美味。凝胶状果冻状的汤汁鲜美可口，虫体脆嫩弹牙，吃起来毫无违和感。安海土笋冻卖价