无霜冷库主要用于果蔬贮藏保鲜,分为移动式和机械式两大类。机械式无霜冷库按高度可分为普通型无霜冷库、高架型无霜冷库,机械式无霜冷库在工厂已经制作成模块。无霜冷库较传统冷库有如下特点:时间短、见效快——无需征地等繁杂手续,无需进行土建建设,移动式无霜冷库出厂前,已经进行严格的测试试验,运抵现场后,接通电源即可投入工作;机械式冷库现场安装、调试时间7~10天即可投入工作;出投资费用低——无需变更土地使用性质,田间地头、空旷院落,只要满足电力要求即可使用;贮藏保鲜果蔬色泽好,失重率低——的加湿系统,确保库内有极高的相对湿度,以及技术结构,库内均匀低风速,因此贮藏保鲜果蔬色泽好、失重率极低;内温度稳定、...
压差预冷与变温贮藏装备:压差预冷装置可以对乙烯、二氧化碳、氧气等气体浓度进行准确监控,通过变温贮藏可有效地控制微生物的繁殖和生长,并且可以通过温度调整对果蔬贮藏期进行准确研究。压差预冷与变温贮藏装置不只具有压差预冷的所有功能,而且内部还设有加湿系统和气体监测系统。真空预冷装置适用于表面积较大的叶类蔬菜,该装置是利用冻结食品冰的升华而达到解冻目的的,由于解冻温度比较低,有利于减少食品解冻过程中的液汁损失。肉制品机械库怎么样果蔬物理催熟与升温出库一体化装置在生鲜果品催熟方面,具有双重催熟功能。温控贮藏保鲜法可细分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜以及控制冰点贮藏保鲜。大连果蔬升温出库一体化装置企业冷库贮藏水...
超市水果如何贮藏保鲜?温控贮藏保鲜法可细分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜以及控制冰点贮藏保鲜。埋藏、堆藏、窖藏以及通风库贮藏等均为简单的贮藏方式。冷藏水果保鲜利用高于水果组织冻结点的较低,降低水果的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率,实现水果的贮藏保鲜。是现代水果贮藏的主要形式。但是在冷藏水果保鲜中要注意根据水果的不同习性,控制好温度,防止冷害和冷冻的现象的发生,避免水果丧失了食用价值。而控制冰点贮藏保鲜技术目前已经在日本推广,实现在冰点湿度下对水果进行保鲜。微生物保鲜法,乙烯具有促进水果老化和成熟的作用,所以要使水果能达到保鲜目的,就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究,分离出一种“NH-10菌...
保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的,大幅度地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。保鲜冷库是农产品保鲜保质的好帮手,国家大力提倡建设安全无污染环保绿色农产品冷库。农产品保鲜冷库适用库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。满足不同用户的需要。无霜冷库特点:见效快。上海睿加冷库气调贮藏保鲜的原理:在密封的库体和冷藏基础上,根据不同水果的生理特点设定气调参数,通...
果蔬贮藏保鲜的基本方法有哪些?沟藏,沟(埋)藏是将果蔬堆放在沟或坑内,达到一定的厚度,上面一般只用土壤覆盖。利用土壤的保湿、保温性进行贮藏的一种方法。窖藏,贮藏窖的种类很多,其中以棚窖较为普遍。这些窖多是根据当地自然、地理条件的特点建造的。它既能利用稳定的土温,又可以利用简单的通风设备来调节和控制窖内的温度。果蔬可以随时入窖出窖,并能及时检查贮藏情况。通风库,通风库是在棚窖的基础上演变而成,是砖木水泥结构的固定式贮藏设施,建造时设置了更完善的通风系统和绝缘结构,降温和保温效果都比棚窖大幅度提高。贮藏保鲜的作用是什么?重庆果蔬升温出库一体化装置果蔬物理催熟与升温出库一体化装置由国家农产品现代物流...
压差预冷装备使用范围是比较广的,压差预冷装备主要是解决目前冷藏库的预冷间、冷藏保鲜库预冷果蔬速度慢,中心部位果蔬呼吸热不能及时带走,导致果蔬贮藏保鲜时间短,甚至贮藏过程中果蔬腐烂问题。使用该装备预冷果蔬,其预冷速度只为普通预冷间、冷藏库预冷果蔬的时间的1/5~1/4。使用方式:将该装备置于已有果蔬保鲜库的预冷间或者果蔬贮藏库,接通电源即可。压差预冷与变温贮藏装置不只具有压差预冷的所有功能,而且内部还设有加湿系统和气体监测系统。该装置可以对乙烯、二氧化碳、氧气等气体浓度进行准确监控,通过变温贮藏可有效地控制微生物的繁殖和生长,并且可以通过温度调整对果蔬贮藏期进行准确研究。无霜冷库主要用于果蔬贮藏...
温度与农产品保鲜贮藏的关系:农产品采摘后,仍然是活着的,在贮藏过程中它要维持生命,就要断消耗自身的贮藏营养,从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食,结果会造成农产品腐烂变质,失去鲜度和食用价值。如何使农产品采摘后的活着保住营养和鲜活的品质,温度是较重要的影响因素。一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害危害度也越低,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低,因为温度低到产品忍受不了时,也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品较适保鲜温度是0℃左右。建冷库后使用冷库进行贮藏保鲜时应...
果蔬采摘后首先需要进行分拣处理,即根据果蔬的大小、着色、均匀度、等进行分级,处理掉有损伤、病害的果实,以便于以后的销售和贮藏。分拣后的果蔬需尽快进行预冷处理,去除果蔬的田间热。果蔬从田间带到贮藏库的潜热,是随着果蔬品温的下降而散发出来的热量,叫做田间热。田间热如不及时通过预冷进行去除,直接进入冷藏库,会使冷藏库内的温度出现波动,影响贮藏效果。果蔬通过预冷处理迅速排除田间热,一方面降低果蔬的品温,从而降低贮运前期果蔬的呼吸强度;另一方面则避免了进入冷藏库后使冷藏库内的温度发生波动,有利于保持果蔬的品质,延长保鲜时间。果蔬田间预冷,尤其是快速预冷对于延长果蔬保鲜期具有重要作用。压差预冷与变温贮藏装...
压差预冷变温装置的食欲:压差预冷变温装置的风机进风口要更靠近果蔬,压差预冷变温装置的风机出风口朝向保温箱体上部,且加湿喷嘴靠近压差预冷变温装置的风机出风口,预冷变温贮藏区内还设置用于覆盖果蔬的苫布,有苫布覆盖到果蔬上,这样在风机运行过程中,可以在果蔬内形成负压,使箱体内的空气进入,布的使用既可以使得空气均匀的进入,避免只在靠近压差预冷变温装置一侧的果蔬进风,风机出风口朝向保温箱体上部,这样可以形成循环,避免刚流出风机的风就进入果蔬中。贮藏保鲜设备的使用领域有哪些?蓄冷保温箱哪家好维持农产品保鲜贮藏的较适温度:气温是随着一年中的季节和每天的时间不断变化的,大多数农产品常规栽培采收的季节,温度都较...
贮藏保鲜的方法:人工降温贮藏。它是在有良好的隔热性能的库房中,安装机械制冷设备,通过机械制冷系统的作用,控制库内的温度、湿度,从而维持适宜的贮藏环境,达到长期贮存果蔬产品的目的。控制气体成分(简称气调贮藏),多数是在降温的条件下调节贮藏环境中的气体成分,使之达到适于果蔬贮藏的气体指标,从而得到更好的贮藏效果。根据制冷要求不同,机械冷藏库为高温库(0℃左右)和低温库(低于—18℃)两类,果蔬机械冷库为高温库。气调贮藏,气调贮藏按其调节气体的方法不同可分为人工气调贮藏和自发气调贮藏。大多数农产品贮藏保鲜温度是0℃左右。低温无霜冷库生产厂果蔬采摘后首先需要进行分拣处理,即根据果蔬的大小、着色、均匀度...
保鲜就是为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜,常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。保鲜意为保持新鲜,包括贮藏、运输、和销售等保鲜,通常意义的保鲜指的是蔬菜和水果的贮藏保鲜。保鲜的内因与外因果蔬的自身内在品性是其新鲜水平的固有本质,品种的这种固有本质即是内因。采取各种方式控制衰老,保持新鲜的措施即是外因。果蔬自身质量、无伤病是搞好保鲜的基础。贮藏技术是外因,只能对保鲜产品的某些生物学特性作些补充和修饰,对于某一特定品种,无论采取何种先进保鲜技术,其贮藏寿命都是有限的,只有采前生产栽培与采后保鲜技术相辅相成才能获得好的贮藏效果。蓄冷保温箱对箱内温度、湿度进行实时监控、传输,解决了冷链运...
保鲜就是为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜,常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。保鲜意为保持新鲜,包括贮藏、运输、和销售等保鲜,通常意义的保鲜指的是蔬菜和水果的贮藏保鲜。保鲜的内因与外因果蔬的自身内在品性是其新鲜水平的固有本质,品种的这种固有本质即是内因。采取各种方式控制衰老,保持新鲜的措施即是外因。果蔬自身质量、无伤病是搞好保鲜的基础。贮藏技术是外因,只能对保鲜产品的某些生物学特性作些补充和修饰,对于某一特定品种,无论采取何种先进保鲜技术,其贮藏寿命都是有限的,只有采前生产栽培与采后保鲜技术相辅相成才能获得好的贮藏效果。购买贮藏保鲜设备需要找专业的厂家。天津低温冷库购买贮藏保鲜...
温度与农产品保鲜贮藏的关系:农产品采摘后,仍然是活着的,在贮藏过程中它要维持生命,就要断消耗自身的贮藏营养,从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食,结果会造成农产品腐烂变质,失去鲜度和食用价值。如何使农产品采摘后的活着保住营养和鲜活的品质,温度是较重要的影响因素。一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害危害度也越低,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低,因为温度低到产品忍受不了时,也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品较适保鲜温度是0℃左右。移动式无霜冷库出厂前,已经进行严...
水果贮藏保鲜注意事项:注意避免机械损伤。水果在采、运、贮等环节中,遭到任何损伤,都会增加腐烂率,减少经济收人。采收质量直接关系到贮藏效果,严重的机械伤果或内伤果,可使腐烂率达50%以上。所以在采收时要避免损伤果子,轻剪轻放;切勿伤果蒂;不能抛掷、倾倒。剔出伤果、病虫果、劣次果。入库前,要严格剔出创伤、压伤、油胞伤、无果蒂、有萼片无果梗、介壳虫、锈壁虱危害果及劣果、小果等。选出的好果切勿在露地存放。果品以产地贮藏为主水果贮藏应以产地贮藏或就地贮藏为主。果蔬贮藏保鲜有利于减少果蔬的报失,更好地满足人民的生活需要。蓄冷保温箱供应商果蔬贮藏保鲜的基本方法:利用自然冷源贮藏。它是利用和调节自然低温,使贮...
果蔬采摘后首先需要进行分拣处理,即根据果蔬的大小、着色、均匀度、等进行分级,处理掉有损伤、病害的果实,以便于以后的销售和贮藏。分拣后的果蔬需尽快进行预冷处理,去除果蔬的田间热。果蔬从田间带到贮藏库的潜热,是随着果蔬品温的下降而散发出来的热量,叫做田间热。田间热如不及时通过预冷进行去除,直接进入冷藏库,会使冷藏库内的温度出现波动,影响贮藏效果。果蔬通过预冷处理迅速排除田间热,一方面降低果蔬的品温,从而降低贮运前期果蔬的呼吸强度;另一方面则避免了进入冷藏库后使冷藏库内的温度发生波动,有利于保持果蔬的品质,延长保鲜时间。果蔬田间预冷,尤其是快速预冷对于延长果蔬保鲜期具有重要作用。保鲜冷库贮藏是抑制微...
果蔬物理催熟与升温出库一体化装置具有能耗低、气体精细监控、智能控制的特点。在生鲜果品催熟方面,具有双重催熟功能,催熟时间短,并且可以延长生鲜果品的保鲜期,催熟后具有良好的成熟度与口感。在果蔬升温出库方面,采用独特的升温方式解决了冷链保鲜果蔬出库后表面结露问题,并采用干雾加湿方式,不存在果蔬失重及橘皮的问题。蓄冷保温箱采用的技术是:采用微气流流通技术,隔绝外护结构热量对箱内温度的影响,且内置4G无线传输技术,对箱内温度、湿度进行实时监控、传输,解决了冷链运输的断链问题,适用于各种果蔬、肉制品的运输及短期贮藏。机械式冷库现场安装、调试时间7~10天即可投入工作。北京果蔬物理催熟装置市场报价蔬果贮藏...
保鲜就是为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜,常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。保鲜意为保持新鲜,包括贮藏、运输、和销售等保鲜,通常意义的保鲜指的是蔬菜和水果的贮藏保鲜。保鲜的内因与外因果蔬的自身内在品性是其新鲜水平的固有本质,品种的这种固有本质即是内因。采取各种方式控制衰老,保持新鲜的措施即是外因。果蔬自身质量、无伤病是搞好保鲜的基础。贮藏技术是外因,只能对保鲜产品的某些生物学特性作些补充和修饰,对于某一特定品种,无论采取何种先进保鲜技术,其贮藏寿命都是有限的,只有采前生产栽培与采后保鲜技术相辅相成才能获得好的贮藏效果。常用的保鲜方法有哪些?北京果蔬升温出库一体化装置研发超市水...
生鲜水果贮藏保鲜注意事项:1、选择耐贮的水果品种,以提高贮藏质量。不同水果的成熟期也不相同,耐贮性也不同,一般来讲,晚熟品种较耐贮藏,中熟品种次之,早熟品种不耐贮藏。中等大小的果实耐藏,大果和小果次之。一般盛果期的壮树所结的果实以及气温或海拔高的地方所产的果实耐贮藏。2、注意掌握好成熟期,适时采收,过早采收虽耐贮藏,但产量、风味和品质都较差;差;过晚采收,风味和食用质量较佳,但很不耐贮藏,易腐烂和失水。用于贮藏的水果,一般要比鲜食果和加工果采收早一些。贮藏保鲜设备的使用应该注意什么问题?果蔬升温出库一体化装置市场报价常用的保鲜方法有哪些?有热烫、冷藏、药物防腐保鲜及低温气调贮藏等,这些方法都需...
果蔬采摘后首先需要进行分拣处理,即根据果蔬的大小、着色、均匀度、等进行分级,处理掉有损伤、病害的果实,以便于以后的销售和贮藏。分拣后的果蔬需尽快进行预冷处理,去除果蔬的田间热。果蔬从田间带到贮藏库的潜热,是随着果蔬品温的下降而散发出来的热量,叫做田间热。田间热如不及时通过预冷进行去除,直接进入冷藏库,会使冷藏库内的温度出现波动,影响贮藏效果。果蔬通过预冷处理迅速排除田间热,一方面降低果蔬的品温,从而降低贮运前期果蔬的呼吸强度;另一方面则避免了进入冷藏库后使冷藏库内的温度发生波动,有利于保持果蔬的品质,延长保鲜时间。果蔬田间预冷,尤其是快速预冷对于延长果蔬保鲜期具有重要作用。蓄冷保温箱应用前景好...
水果贮藏保鲜注意事项:注意避免机械损伤。水果在采、运、贮等环节中,遭到任何损伤,都会增加腐烂率,减少经济收人。采收质量直接关系到贮藏效果,严重的机械伤果或内伤果,可使腐烂率达50%以上。所以在采收时要避免损伤果子,轻剪轻放;切勿伤果蒂;不能抛掷、倾倒。剔出伤果、病虫果、劣次果。入库前,要严格剔出创伤、压伤、油胞伤、无果蒂、有萼片无果梗、介壳虫、锈壁虱危害果及劣果、小果等。选出的好果切勿在露地存放。果品以产地贮藏为主水果贮藏应以产地贮藏或就地贮藏为主。大多数农产品贮藏保鲜温度是0℃左右。常用蓄冷保温箱报价蓄冷型保温箱旨在提供一种使箱体内的冷气不易直接向外扩散,从而提高整体保温性能的蓄冷型保温箱,...
果蔬物理催熟与升温出库一体化装置具有能耗低、气体精细监控、智能控制的特点。在生鲜果品催熟方面,具有双重催熟功能,催熟时间短,并且可以延长生鲜果品的保鲜期,催熟后具有良好的成熟度与口感。在果蔬升温出库方面,采用独特的升温方式解决了冷链保鲜果蔬出库后表面结露问题,并采用干雾加湿方式,不存在果蔬失重及橘皮的问题。蓄冷保温箱采用的技术是:采用微气流流通技术,隔绝外护结构热量对箱内温度的影响,且内置4G无线传输技术,对箱内温度、湿度进行实时监控、传输,解决了冷链运输的断链问题,适用于各种果蔬、肉制品的运输及短期贮藏。果蔬贮藏保鲜有利于提高果蔬产品附加值,是增加农民收入的重要途径。大连机械库安装压差预冷与...
购买贮藏保鲜设备需要找专业的厂家进行购买,有必要的话还可以实地去看一下,毕竟有时候网上的东西,你也不知道真假。蓄冷保温箱采用微气流流通技术,隔绝外护结构热量对箱内温度的影响,且内置4G无线传输技术,对箱内温度、湿度进行实时监控、传输,解决了冷链运输的断链问题,适用于各种果蔬、肉制品的运输及短期贮藏。在果蔬升温出库方面,采用独特的升温方式解决了冷链保鲜果蔬出库后表面结露问题,并采用干雾加湿方式,不存在果蔬失重及橘皮的问题。无霜冷库的出投资费用低,无需变更土地使用性质。冷链贮藏保鲜设备材质蓄冷保温箱的使用是很有必要的,受今年新病情的影响,我国农产品物流遭受了前所未有的挑战:流通渠道受阻,大量农产品...
贮藏保鲜的过程中应该注意什么事项?低温贮藏可以有效地控制果蔬品质下降,使之保持比较长的货架期,但贮藏温度的选择不但需要有效地延缓果蔬后熟速度,而且需注意避免其温度过低导致的代谢失调.冷藏可以明显延缓水果后熟进程,当贮藏于4.4℃时,水果后熟速度是0℃时的二倍,但贮藏于9℃条件下,其后熟速度又比4.4℃时快一倍.为较大限度延长水果贮藏期寿命,在采摘后必须尽快进行低温处理.低温贮藏不但有效延长水果保鲜期,而且针对贮藏过程中的病害等也有一定的控制作用。移动式无霜冷库出厂前,已经进行严格的测试试验。小型冷库生产无霜冷库主要用于果蔬贮藏保鲜,分为移动式和机械式两大类。机械式无霜冷库按高度可分为普通型无霜...
贮藏保鲜或称作保鲜贮藏,其主要的内容是保鲜,即较长时间内,较大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度,就是鲜活的农产品,在保鲜贮藏一段时间后,仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。温度与农产品保鲜贮藏的关系:农产品采后,仍然是活着的,在贮藏过程中它要维持生命,就要断消耗自身的贮藏营养,从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食,结果会造成农产品腐烂变质,失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后保住营养和鲜活的品质,温度是较重要的影响因素。一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害为害也越差,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。保鲜温度也不...
果蔬物理催熟与升温出库一体化装置具有什么特点?果蔬物理催熟与升温出库一体化装置特点:果蔬物理催熟与升温出库一体化装置有能耗低、气体准确监控、智能控制的特点。在生鲜果品催熟方面,具有双重催熟功能,催熟时间短,并且可以延长生鲜果品的保鲜期,催熟后具有良好的成熟度与口感。在果蔬升温出库方面,采用独特的升温方式解决了冷链保鲜果蔬出库后表面结露问题,并采用干雾加湿方式,不存在果蔬失重及橘皮的问题。果蔬物理催熟与升温出库一体化装置由国家农产品现代物流工程技术研究中心与烟台睿加节能科技有限公司共同研制,集果蔬催熟与升温出库两大功能于一体。保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。...
保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的,大幅度地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。保鲜冷库是农产品保鲜保质的好帮手,国家大力提倡建设安全无污染环保绿色农产品冷库。农产品保鲜冷库适用库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。满足不同用户的需要。贮藏保鲜有多么重要?蔬菜无霜冷库企业蓄冷保温箱应用前景怎么样?随着冷链物流的不断升温,冷链物流中新模式、新技术、新设备...
压差预冷与变温贮藏装置的使用需要注意:压差预冷与变温贮藏装置的内部设有加湿系统和气体监测系统。该装置可以对乙烯、二氧化碳、氧气等气体浓度进行准确监控,通过变温贮藏可有效地控制微生物的繁殖和生长,并且可以通过温度调整对果蔬贮藏期进行准确研究。使用方式:该装置拥有果蔬预冷所需要的完善的制冷系统、压差送风冷却系统和智能控制系统。使用时,只需要搬运到应用使用场所接通电源即可。该装置与其它预冷方式不同的是:压差预冷装置适合于各种果蔬的预冷;可以在田间地头使用,及时消除田间热。温控气调保鲜移动冷库的使用是比较多的。肉类机械库哪里有买预冷是果蔬贮藏保鲜的重要环节,预冷的方式:压差预冷,压差预冷适用于大多数的...
建冷库后使用冷库进行贮藏保鲜时应注意事项:1、温度,采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。2、湿度,为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。3、适当晾晒,香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品...
冷库贮藏水果的管理工作,主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种,在不同期对温度的要求,控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜,而阻碍热的传导,影响冷却效应,并且因结霜,致使冷库库内湿度过低,故应定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内二氧化碳积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的烧碱吸收。具有一定隔热性能的库房,是贮藏保鲜农产品的场所,它的作用是保持低温环境的稳定,通常把隔热性能说成保温。库房良好的隔热保温结构,可以较大限度地保持制冷设备制造的冷量在库内少向外泄露,反过来说,就是尽量减少库外热量向库...
建冷库后使用冷库进行贮藏保鲜时应注意事项:1、温度,采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。2、湿度,为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。3、适当晾晒,香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品...