粘度:吃过的朋友应该会很有经验,面制品一般弹性很足,很有嚼劲,面粉用冷水就很容易揉成面团,很筋道。与之相反的是,糯米制品一般来说比较软糯,吃起来黏黏的,但糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起...
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