随着科学技术的发展,人们的需求更加多样化、个性化。需求的变化使大批量变化、大规模、少品种的生产模式逐渐向多品种发展、小批量生产模式发生变化,大而全、小而全的商业模式正逐渐被人们抛弃。因此,果蔬配送的意...
随着以农产品批发为主的农业产业化经营格局的形成,与之相配套的农业社会化服务得到较快的发展。市场在与农产品基地和农民专业合作经济组织合作的过程中,联合涉农部门等社会力量,提供信息、科技、生产加工、销售等...
食堂蔬菜配送需要避免哪些问题?腐蚀变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,对人体健康有害的。含有毒、有害物资或者被有害物污染,对人体健康有害的。含有致病性寄生虫、微生物或者...
肉类配送的注意事项:冷冻运输设备的制冷能力只用来排除外界侵入的热流量,不足以用来冻结或冷却食品。因此,冷冻运输设备只能用来运输已经冷冻加工的食品,切忌用冷冻运输设备运输未经冷冻加工的食品。冷却肉在运输...
食堂蔬菜配送该如何做到保鲜?要做到水分充足,往往常见的做法就是从运送的蔬菜水果上先撒上一些水,避免在运输期间种种过程中导致蔬菜水果的水分蒸发,无法进行呼吸代谢而造成的品质下降的情况;减缓失水程度;不同...
蔬菜配送应该保证蔬菜的健康安全。蔬菜配送从某种意义上说是为了给食堂节省成本,提供更加丰富的菜品。但是蔬菜和其他工业制品有很大的不同,蔬菜的营养成本大多是通过水分的形式贮存在蔬菜体内, 从农田到市场,再...