中国白酒按香型可分为十二大类,其中比较具dai表性的是酱香、浓香和清香三大主流香型。酱香型,具有"酱香突出、幽雅细腻"的特点,空杯留香持久。浓香型以五粮液为典型,呈现"窖香浓郁、绵甜甘冽"的风格。清香...
白酒属于高度蒸馏酒,酒精含量较高,具有杀菌、消毒的作用,能抑制微生物的生长,因此在适宜的储存条件下,白酒可以长期保存,没有明确的保质期。我国相关标准规定,酒精含量超过10%的饮料酒可以免除标注保质期,...
谁说白酒只是中年大叔的专li?年轻人早玩出了新花样!商务党:用漠恒瓷瓶老酒镇场子,低调显品位。养生派:苁蓉酒泡枸杞,朋克养生2.0版。潮玩青年:山楂白酒+冰块+气泡水,DIY国风鸡尾酒。白酒的终ji奥...
白酒的度数指的是酒液中酒精的体积百分比,其确定与酿造工艺、蒸馏过程密切相关。在蒸馏时,酒醅中的酒精会随着温度升高蒸发,蒸馏出的酒液度数从高到低变化,酿酒师会根据需求截取不同度数的馏分。比如,高度酒通常...
清香型白酒和浓香型白酒在工艺上有明显区别。首先,发酵容器不同,清香型白酒多使用陶缸发酵,陶缸透气性好,能让酒醅与空气适度接触,有利于微生物的有氧呼吸,酿出的酒香气清雅;浓香型白酒则使用泥窖发酵,窖泥中...
想买到品质清香型白酒,掌握这4个技巧就能少踩坑。一是看外观,品质清香型白酒清澈透明,无悬浮物、无沉淀,若出现浑浊或杂质,大概率是劣质酒;二是闻香气,正zong清香型白酒香气chun正,只有粮食发酵的清...
很多人觉得清香型白酒口感清爽,就认为它不容易喝醉,其实这种想法有误区。是否容易喝醉,取决于酒精度数和饮用量,而非香型。市面上清香型白酒酒精度跨度大,从38度到60度不等,若饮用高酒精度的清香型白酒,且...
高度白酒和低度白酒哪个更适合长期储存?一般来说,高度白酒(通常指50度以上)更适合长期储存。因为高度白酒中酒精含量高,能有效抑制微生物的生长繁殖,减少酒体变质的可能性;同时,较高的酒精浓度有利于酒体中...
白酒的品质首先可以通过外观进行初步判断。品质白酒通常清澈透明,无悬浮物或沉淀。将酒倒入透明玻璃杯,在自然光下观察:色泽:纯粮酿造的白酒微带淡黄(陈年老酒更明显),但勾兑酒或劣质酒可能过于透明或呈现不自...
漠恒的玫瑰酒,是“漠”的刚与柔的结晶。选用当地重瓣红玫瑰,凌晨带露采摘以保留精油,与52度纯粮基酒浸泡,刚劲的酒力中和了玫瑰的甜腻,留下清雅的花香。入口玫瑰香先扑,随即被高酒精度托起,像大漠风沙里...
原汾酒总厂总工雷振河为漠恒带来的“六净工艺”,是一场对纯净的追求。“净”是清香型白酒的生命线,而漠恒将其做到了极点。“六净工艺”——粮净、水净、曲净、缸净、器净、环境净,每一项都透着“恒”的偏执。原料...
雷振河大师常说:“酿酒如书法,一笔一划都不能苟且。”这与“恒”的精神不谋而合:发酵如起笔,需稳;蒸馏如行笔,需匀;勾调如收笔,需准。漠恒的酒,正如河套汉子的书法,既有大漠的粗犷,又有匠心的细腻。这种对...
漠恒白酒在度数方面有多种选择,常见的有42°和53°,不同度数有着不同的口感魅力。42°的漠恒白酒,入口绵甜,酒液柔和,适合不太能接受高度酒刺激的人群。它的爽劲口感随之而来,能让人感受到清香型白酒的清...
漠恒酒业工艺传承汾酒古老酿造工艺,坚持"地缸发酵,纯粮酿造"的原则,确保每一滴酒都散发着传统与自然的韵味发酵车间内,3000个甘肃地缸的埋设,以及地缸周边填土的精心选择,实现了"缸土同源,呼吸自如"的...
雷振河大师常说:“酿酒如书法,一笔一划都不能苟且。”这与“恒”的精神不谋而合:发酵如起笔,需稳;蒸馏如行笔,需匀;勾调如收笔,需准。漠恒的酒,正如河套汉子的书法,既有大漠的粗犷,又有匠心的细腻。这种对...
对漂泊在外的巴彦淖尔游子来说,漠恒白酒就是封会说话的家书。拧开瓶盖的刹那,河套平原的粮香混着黄河水的气息扑面而来,仿佛瞬间站在了故乡的田埂上。有位常年在外的游子动情地说:"每次喝漠恒,就看见父亲过年时...
在内蒙古众多白酒中,漠恒是冉冉升起的新星。它打破“地域局限”,将河套平原的风土融入酒中:富硒水赋予清冽,本地高粱带来醇厚,D创的“河套苹果香”成为标志性风味。不同于传统品牌,漠恒以“传统工艺+现代...
“恒”的责任,不止于品质。漠恒计算过:从高粱种植到酒品出厂,每瓶酒的碳足迹为0.8kg,远低于行业1.2kg的平均水平。这源于“绿色酿造”理念:用太阳能板为车间供电,用电动叉车替代燃油车,连员工通...
漠恒露酒:解锁饮酒场景的更多可能性。漠恒露酒的出现,让饮酒场景不再局限于宴席。清晨的阳光房里,一杯山楂红酒搭配早餐,开启活力一天;午后的书房,玫瑰酒与茶香相伴,享受静谧时光;夜晚的家庭聚餐,苁蓉酒为长...
若说水是白酒的魂,那高粱便是白酒的骨。在众多酿酒原料中,高粱凭其独特的特质,成为绝大多数名优白酒的"主粮"。高粱的淀粉含量高达60%-70%,且多为支链淀粉,发酵时能更高效地转化为酒精。其表皮含有的单...
清香型白酒:大道至简的纯粹比起酱香的醇厚、浓香的馥郁,清香型白酒如谦谦君子,以"清、净、爽、冽"征服味蕾。它的酿造,藏着"大道至简"的哲学。清香型白酒多采用地缸发酵,避免土壤中杂菌干扰,原料以高粱为主...
漠恒露酒的魅力,源于对内蒙古质量物产的深度挖掘。苁蓉生长在干旱的沙漠中,汲取日月精华,赋予酒品独特的滋补力;山楂来自河套平原的果园,饱满多汁,为露酒注入清新果酸;玫瑰则采自当地花田,香气馥郁。这些原料...
漠恒高粱白初入口时,舌尖先触到一丝微甜,那是河套红高粱经48天地缸发酵后释放的天然糖香;酒液在口腔中铺开,粮香逐渐清晰,带着淡淡的苹果清香,没有浓香型的厚重感,也没有酱香型的复杂感,只剩纯粹的清爽;下...
打开一瓶漠恒白酒,仿佛能闻到河套平原的麦香与阳光。这里的红高粱生长在北纬40°黄金种植带,昼夜温差让淀粉和糖分充分积淀,而磴口阿贵庙的富硒矿泉水,经18项指标检测,硒含量超国标1.5倍,为酒液注入天然...
过去,白酒常被贴上"男性专属"标签;如今,越来越多女性走进品鉴会,用细腻的味蕾解读白酒的层次——她们正在打破偏见,重新定义白酒的饮用场景。女性更偏爱低度、柔顺的白酒,如38度的洋河、果味调和型白酒,她...
在巴彦淖尔的河套平原上,漠恒酒业的诞生,藏着一段关于热爱与乡愁的故事。创始人弥董与白酒的缘分,始于十五岁那年的新春。一杯白酒入口的醇厚,让他从此对这份独特风味念念不忘。然而,酒后头疼的困扰,让他始终在...
白酒的液态与固态发酵,像两条通往风味的路,虽终点不同,却各有风景。液态发酵以"效率"见长,固态发酵以"醇厚"立足,两种路径的分野,藏在液体与固体的互动里。液态发酵是"集约化舞蹈":原料(高粱、玉米等)...
漠恒苁蓉酒堪称“沙漠与酒的完美联姻”,精选乌拉特后旗和阿拉善的野生苁蓉,经筛选、切片、专li烤制后,以5年以上老酒浸泡半年有余。这款酒将“沙漠人参”的滋补功效与白酒的醇厚融合,酒体金黄透亮,入口先是温...
从商周青铜酒器里的浑浊酒浆,到如今宴会上的晶莹琥珀,白酒在华夏文明的长河里流淌了数千年。它不止是饮品,更是一种镌刻在基因里的文化符号。考古发现,河南贾湖遗址出土的距今8000年的陶器中,便有酒液残留,...
漠恒酒曲的秘密,藏在甘肃麻豌豆与品质大麦的黄金配比里。这两种看似普通的谷物,在山西曲厂经“踩曲、发酵、储存”三步工艺,化身酿酒的“风味引擎”,为酒体注入清冽又醇厚的复合香气。麻豌豆占比40%,是酒曲的...