糯米粉是我们生活中很常见的一种美食，吃法也是多种多样，汤圆、元宵、年糕、糯米糍等等。因其独特的香味、软糯的口感，深受广大人民**的喜爱。天气比较热的时候，分享一种适合热天吃糯米粉的做法，全程手不沾面，筷子一搅就搞定，简单到一看就会，软糯香甜层层香，而且好吃不油腻。无论是当早餐，还是下午茶，都非常不错。香喷喷的糯米花生千层卷，外酥里糯，再加上花生的酥脆香甜，吃起来非常不错。爱吃糯米粉的朋友，可以收藏起来，有空在家试一下。糯米吃多了有什么坏处吗?重庆糯米厂家直销
如何挑选糯米呢？市场上有一些掺了假的糯米，购买时要注意2点。1、看颜色糯米的颜色乳白，不透明，这才是正常的糯米。由于糯米价格贵，一般5块钱左右，而普通大米才2块钱左右，所以一些商家会把大米掺在糯米中卖，买的时候用手抓一把，如果发现有很多透明的米粒，就不要买了，就是掺了假的糯米。如果糯米的颜色发黄，就是存放了很久的陈糯米，品质比较差，比较好不要买。2、看质地。用手掰一下糯米，如果不容易断，说明硬度高，蛋白质含量就比较高，这样的糯米品质好。如果轻轻一掰就断了，说明放了很长时间，是陈米。3、闻气味。新鲜的糯米，有浓浓的米香味，抓一把闻一闻，如果米香味很淡，或是没有米香味，就不要买了，质量肯定不好。四川特色糯米怎么样挑选糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香。
长糯米是籼型糯性稻谷加工而成，简称籼糯米，它的生长区域在南方，由于气候温暖，生长速度比较快，生长周期短，所以一年可以种植2~3季。长糯米除了可以做汤圆、米酒、黄酒、米饭等，还适合包粽子、打年糕、做丸子。珍珠丸子表面的糯米，就是长糯米。不过长糯米的蛋白质、淀粉含量比圆糯米多，而圆糯米在维生素B2、膳食纤维、维生素B1、维生素E、钙等成分上更多，其实差别都只有百分之一二。糯米性温味甘，经常食用对身体都是有好处的。
糯米面和襦米粉一样。糯米粉，在北方称江米粉或黏米粉，在不同地方有不同的叫法。可以做糍粑，口感会比较脆，且同时可以和面粉进行拌匀，用来煎饼，口感会较糯。糯米粉一般都是用来和成面皮做团子或者是汤圆的，如果是做团子的话，能保证团子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有丰富的膳食纤维，如果想做成汤圆皮的话，可以在里面加入一些地瓜泥,糯米粉中含有丰富的淀粉而地瓜泥中含有丰富的糖分，可以在和面皮的时候在里面加一些鸡蛋，这样既能补充蛋白质还能保证面皮很有弹性劲道。糯米和江米面是不是一个面?
糯米经常吃好吗？相信大家对糯米并不陌生，糯米的营养价值极高，吃糯米对我们身体有一定的益处，不少人好奇自己能否经常吃糯米。那么接下来就由我带大家一起详细了解下糯米经常吃好吗。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之可壮气提神、美容益寿。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目等的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。糯米粉和木薯淀粉的区别。哪些是糯米厂家供应
食用糯米有什么注意事项？重庆糯米厂家直销
酒用糯米的需求：糯米粘性大、易糊化、易糖化且发酵速度快，残酒糟少，出酒率高。酒中残留的糊精和低聚糖较多，酒味纯厚。基于此原因，从古至今，无论是酿造黄酒还是一般的酒酿，糯米都是比较好的原料。传统的质量糯米质量要求为：精白度高、粘性大、颗粒饱满、杂质少、杂米少、碎米少、气味良好，归纳为“精、新、糯、纯”四个字。现在认为，酿酒糯米的要求是出糙率、精米率和整精米率要高，直链淀粉含量低于2.0%，蛋白质含量5.6%左右，脂肪含量少，精米籽粒通体乳白色、有光泽、吸水力强、淀粉粒易酶解。重庆糯米厂家直销
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