出了用袋子来保存大米，还有用纱布的方法保存。用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。大米保存的注意事项：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。3大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。大米粥要熬制多久才好吃？有哪些大米厂家电话
大米是我们日常生活中常见也是普及的粮食之一，它的历史源远流长，**早可追溯到公元前12000~16000年前，那时候就有种植水稻的历史。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。如今碗里的一粒粒米饭都是来之不易，你知道它们都要经历什么才能到碗里吗?犁地犁地就是将水田的土壤翻过，使其松软平坦，古时候采用水牛耕地，现在则用机械化的机器代替，省时省力。育苗犁地之后就是育苗，将水稻种子平均地撒在泥地里面，等待发芽成长为小苗，在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。插秧将小苗全部拔起并扎捆成一团，然后按照固定的间距重新将小苗种植在地里面。防治施肥成功插秧之后，还需要注意野草还有病虫害，需要定时拔除野草并喷洒农药。排水灌溉当然定时定量的灌溉也不能少，水田水田，就是有水才算田，太过干旱的田里不利于水稻生长，在幼穗形成时，还有抽穗开花期特别需要加强水分灌溉。 云南本地大米交易价格大米粥怎么熬制才美味？
那么我们是如何知道大米发霉、变质的呢？以下几种方法供大家借鉴：异味。大米由于发热霉变而产生的异味主要是微生物散发出得轻度霉味，使其香气减退或消失，有异味，这是大米发热霉变的先兆；出汗。由于米粒微生物、糠粉的强烈呼吸，局部水分聚积，米粒表面出现潮润现象，俗称“出汗”；发软。出汗部位米粒吸湿，水分增加，硬度降低，手搓或者牙咬清脆减弱，俗称“发软”，未熟粒与病伤粒较早出现。散落性降低。米粒潮润，吸湿膨胀，使散落性降低。如果扦样筒或者温度计插入米堆阻力增大，在米堆表面行走，两脚陷入较浅，大米由扦样筒流出时断断续续，手握易成团，或有大米结团的现象。
不论是哪种类型的大米，生活中均被作为主食，用来蒸米饭或熬粥，但需注意大米热量并不低，需避免一次性过多摄入，可能导致自身的消耗量小于热量的摄入量，从而引起热量或脂肪堆积，提高发胖的风险。而且我们在吃有机大米时，是不能捞的，用有机大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。而且不能长期单一食用有机大米，而对有机糙米不闻不问。应粗细结合，这样饮食的营养才能更均衡。要结合自身的条件来选择适合自己的大米。煮饭时，大米加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
酿酒技术如何制作大米酒，大米酒的做法大全很多人以为只有糯米才能做米酒，其实不然，我们常常食用的大米做出来也是很香甜的，而且用大米饭做米酒更简单，不用泡米，直接蒸出来就可以当做米酒原料。为大家介绍如何制作大米酒，以及大米酒的做法大全。大米酒的功效，大米酒的做法大米酒的做法1用料：大米1000克、甜酒曲4克、纯净水适量大米酒制作步骤：1.首先把大米淘洗干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了；2.接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把大米饭煮熟；3.把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等大米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候就可以放酒曲了；4.酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵；5.如果是夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成，不过这时候的酒味和甜味都不够，还要继续让它发酵，夏天一般36-48小时左右就差不多了；6.接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续让它在室温发酵，1、2天之后大米饭会轻飘在表面，酒香扑鼻。熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。云南本地大米交易价格
大米你只会用来煮粥吗？给你们解锁大米的另外几种吃法。有哪些大米厂家电话
怎么辨别大米是否生了黄曲霉呢？下列几个方法供大家参考对照：闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。有哪些大米厂家电话
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