在蔬菜中，可溶性糖、可溶性蛋白和Ｖｃ含量越高，其品质及营养价值就越高。本研究叶面喷施海藻提取物后，水培生菜中的可溶性糖、可溶性蛋白和Ｖｃ含量明显升高。可溶性糖能够为作物的生命活动提供能量，促进生长发育；可溶性蛋白含量的提高，可以提高作物的代谢能力；Ｖｃ含量较ＣＫ组提升７０％左右，Ｖｃ可作为抗氧化剂、酶因子和生长调节因子。它在不同的过程中发挥重要作用，包括光合作用和光保护、细胞壁发育和细胞生长，并通过合成乙烯、赤霉素、花青素和羟脯氨酸来抵抗环境胁迫，从而加快生菜生长；硝酸盐含量大幅下降，这可能是因为海藻提取物通过上调硝酸盐转运蛋白基因的表达刺激了氮感应，提高了氮同化从而降低了硝酸盐含量。海藻提取物可以使得蔬菜增加含水量，增强对干旱的耐受力，增强积累大量营养元素能力 ，从而提高植物抗逆性。湖南海藻提取物抑制脂肪
以海藻提取物为外源喷施物质，研究分析了海藻提取物可能含有的组分及低温下海藻提取物对茶树生理特性及相关基因的表达规律。结果表明，海藻提取物可能含有蛋白质、不饱和脂肪酸、甾体和糖类等物质；喷施海藻提取物，茶树叶片厚度、栅栏组织、海绵组织厚度均明显大于对照（p<），栅栏组织和海绵组织比率增加。喷施海藻提取液20d和40d后叶绿素含量分别显著提高，叶绿素降解缓慢，叶绿素荧光参数Fv/Fm、qP、NPQ、ETR明显大于清水（p<），减轻了低温对叶片带来的光抑制破坏，同时刺激茶树体内SOD、POD和CAT酶活性的增强（p<）。低温胁迫下海藻提取物组处理涉及茶树体内糖代谢、脂肪酸代谢、转运蛋白以及冷诱导相关基因均明显上调表达。海藻提取物能够显著提高茶树的低温耐受能力，对降低低温逆境对茶树的危害具有实际的应用价值。 西藏海藻提取物抑制脂肪由于海藻提取物养分含量较低，对于土壤养分 含量不足或缺乏的植物，直接施用效果不佳。
海藻提取物的主要成分海藻酸、褐藻多酚、不饱和脂肪酸等均具有还原性，这些成分可能充当保护成分，保护植物细胞膜免受活性氧簇的伤害。并且有研究表明，抗氧化酶活性与金属离子有关（如过氧化氢酶等），海藻提取物能螯合金属离子，降低金属离子引起的副作用。本研究表明海藻提取物能有效刺激植物，提高其抗氧化酶活性，减少活性氧，降低高温胁迫对植物细胞膜的伤害。SWE-2处理较CK处理的谷胱甘肽还原酶、抗坏血酸过氧化物酶、过氧化氢酶活性分别显著提高15.7%、9.4%、94.9%，而丙二醛含量明显下降59.2%（表3），与Esserti等研究结果一致，这说明海藻提取物对提高抗氧化酶系统活性具有重要作用。
高温是制约蔬菜产量和品质提升的重要因素。高温胁迫会引起叶绿体相关酶活性降低、活性氧暴发、植物体代谢异常、增强光抑制导致的光合效率下降等问题；同时高温诱导植物叶面积增大、蒸腾速率异常，使果实产量和品质大幅下降。大量试验表明，高温胁迫对以樱桃萝卜为例的十字花科根茎类作物影响尤为明显。海藻提取物是海藻类细胞破碎产物，其有效成分主要有褐藻胶、褐藻多酚、甘露醇、甜菜碱、不饱和脂肪酸等，活性基团主要有半缩醛羟基、羧基和高密度的羟基等。海藻提取物能够提高菜心的叶绿素含量、降低叶片自由基累积、增加氮磷钾的吸收，从而提高菜心抗旱性。
在菜心移栽7、14和21天时进行冲施，每次用量10L/m2。移栽28天后收获，测定海藻肥对菜心经济产量和品质的影响。盆栽试验于2018年在华南农业大学遮荫网室开展，正常供水只设清水对照(CK)，干旱条件下施肥处理同田间试验，施肥量改为100mL/株。在移栽后14、21和28天时，测定菜心比较大叶长、比较大叶宽、株高，移栽后28天（收获时）测定叶片相对含水量，叶绿素和自由基含量，抗氧化酶活性和养分吸收量。3)利用不同孔径的醋酸纤维超滤膜将海藻提取物分为分子量>10kDa、5～10kDa、3～5kDa和<3kDa、>10kDa、5～10kDa、3～5kDa，以a组分对干旱条件下菜心的促生作用强。两个试验点的结果都表明，海藻提取物与水溶肥配合冲施可以显著提高菜心的经济产量和品质，干旱条件下的效果更明显。海藻提取物能够提高菜心的叶绿素含量、降低叶片自由基累积、增加氮磷钾的吸收，从而提高菜心抗旱性。 将海藻提取物与一定量氮磷钾或微量元素进行复配，制成海藻增效肥料，是海藻提取物在农业应用中的主要形式。西藏海藻提取物抑制脂肪
海藻提取物在3%的浓度下可显著提高4个品种洋葱抗坏血酸含量。湖南海藻提取物抑制脂肪
为研究叶面喷施海藻提取物对干旱胁迫下甘蔗叶片生理参数及植株形态指标的影响，以‘YT159’和‘ROC22’两个品种甘蔗为试验材料，采用盆栽方法，设置正常灌溉组（C）和干旱胁迫组（D），分别通过喷施不同用量（SE1、SE2）海藻提取物，测量分析植株形态指标株高、茎径、植株鲜重以及叶片生理参数，包括水分参数、抗氧化酶活性等。结果表明：正常灌溉组喷施海藻提取物的处理（C+SE1、C+SE2）甘蔗叶片生理参数以及形态指标与不施用海藻提取物处理相比差异不明显。干旱胁迫组喷施海藻提取物（D+SE1、D+SE2）与不喷施海藻提取物的C相比，叶片脱水速率、电导率、脯氨酸含量明显降低，叶片超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性、相对含水量、植株鲜重明显增加，同时抗旱系数显著提高，2个品种中‘YT159’提高幅度较大，‘ROC22’提高幅度相对较小。因此，叶面喷施海藻提取物能明显改善干旱胁迫下甘蔗叶片生理参数和植株形态指标，提高植株鲜重，从而缓解干旱胁迫对甘蔗造成的伤害，提高甘蔗抗旱能力。湖南海藻提取物抑制脂肪
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