在食品行业，奶制品行业，经常可以看到双效降膜蒸发器，但很多人不太了解双效降膜式蒸发器，双效降膜式蒸发器是采用降膜蒸发原理与多效蒸发工艺进行组合而设计的蒸发工艺。由此，双效降膜蒸发器具有多效蒸发工艺节能降耗的特点，同时兼具了降膜蒸发器受热时间短，能保持物料原味的特性。双效降膜式蒸发器整个加热系统由于蒸汽加热均匀，料液为液膜式流动蒸发，因此具有传热效率高、加热时间短等主要特点，物料沿管内壁向下加速加压流动蒸发，适应粘度较大的料液蒸发浓缩，且物料在每根管内呈膜状蒸发，料液加热时间非常短，所以特别对食品蒸发浓缩有利，较大的保存了食品的营养成分。刮板薄膜蒸发器突出优点是对物料的适应性很强，例如对于高粘度、热敏性和易结晶、结垢的物料都能适用。四川单效蒸发器维修
多效蒸发器是将若干台蒸发器串联起来，并将前一台蒸发器所产生的二次蒸汽引至后一台蒸发器的加热室，作为后一台蒸发器的加热热源，即成为多效蒸发。在多效蒸发操作中，每一台单效蒸发器被称为一效，首先个生成二次蒸汽的蒸发器被称之为首先效，利用首先效的二次蒸汽来加热的蒸发器被称之为二效，依次类推，较后一效蒸发器称之为末效。在多效蒸发中、由于蒸发室的操作压力是泽效降低的，故蒸发器的末效通常需与真空装置相连。显然，多效蒸发中各效的加热蒸汽温度和溶液沸点依效降低，面完成液浓度则逐效增加。在多效蒸发中，只首先效需从外界引入加热蒸汽即生蒸气，而此后的各效均是利用前一效的二次蒸汽，因而多效蒸发的热能利用率较高。由末效引出的二次蒸汽进人冷凝器冷凝后变成液态水而排出。四川单效蒸发器维修对于单效蒸发器而言，多效蒸发器相对节能。
强制循环蒸发器主要用于避免在加热面上的沸腾的产品而形成的结垢或者产生结晶，依赖外加力循环泵导致液体能够循环。强制循环蒸发器由蒸发分离室以及换热室蒸发分离室组成。强制循环蒸发器凭借外力循环泵让液体流动循环来提升溶液的流动速度。加热室具有垂直和水平结构，液体流动的循环效率由泵调节。加热管可以是垂直单向双向、水平单向双向，后两者在设备上会减少总高度，但是管道清洗不易，管壁易磨损。由于分离室循环料液进出位置有所不同，分为正的强制循环蒸发器和反的强制循环蒸发器。循环进料液入口在出口位置上部可以称之为正循环，反循环。
乏汽冷凝器的选择：乏汽（末效二次蒸汽）须回收时应采用间接冷凝器，如列管式、螺旋板式换热器；乏汽不需回收时宜采用直接冷凝器，如直接大气冷凝器、水喷射泵冷凝等。末效为常压蒸发时还可将乏汽直接排空，不设冷凝器。流程的选择：顺流操作时，后效蒸发室的压强较前效低，溶液在效间的输送所需泵的功率小。另外，由于后效蒸发温度较前效低，故前效溶液进入后效后，会闪蒸出部分蒸汽，故生蒸汽消耗少。但顺流流程时后效的浓度高、温度低、粘度增高、传递速率小。逆操作时，与顺流操作相反，前效温度高、浓度高，后效温度低、浓度低，使各效的传热速率接近，但所需效间过料泵功率大，蒸汽消耗多。不适于处理热敏性物料，也不适于随着温度和浓度提高，介质腐蚀性增强的物料。此处还可以根据物料的具体情况采用平流及混流流程。加热面积：蒸发器加热面积的确定由物料平衡、热量平衡、传热计算和采用的流程形式等因素综合考虑后决定。废水蒸发器会根据不同运行工况的需要，将蒸汽发生器二次侧的水以可调流量连续排污。
MVR蒸发器的节能原理是利用电产生热能，热能被循环利用，热能在系统内几乎无损失，将蒸馏水和浓缩液的输出热能与原液进行交换。MVR蒸发器采用压缩机提高二次蒸汽的能量，并对提高能量的二次蒸汽加以利用，回收二次蒸汽的潜热。MVR蒸发器具体为：将蒸发器产生的二次蒸汽，通过压缩机的绝热压缩，使其压力、温度提高后，再作为加热蒸汽送入蒸发器的加热室，冷凝放热，因此蒸汽的潜热得到了回收利用。冷料在进入蒸发器前，通过热交换器吸收了冷凝水的热量，使之温度升高，同时也冷却了冷凝液和完成液，进一步提高热的利用率。高效蒸发器多效蒸发器在进行操作的过程中其系统的主要功能就是收集和处理蒸汽发生器的排污水。湖北加工冷却器蒸发器
满液式壳管蒸发器制冷剂充灌量大；四川单效蒸发器维修
蒸发器有着很好的安全性:①漏电保护：当蒸汽发生器发生漏电时，通过漏电断路器及时切断电源，确保人身安全。②缺水保护：当蒸汽发生器缺水时及时切断加热管控制电路，防止加热管发生干烧损坏，同时控制器发出缺水报警指示。③接地保护：当蒸汽发生器外壳带电时，通过接地线把漏电流导入大地，从而确保人身安全。通常保护接地线应与大地之间作良好的金属联接，常用深埋在地下的角铁、钢管做接地体，接地电阻不得大于4Ω。④过流保护：当蒸汽发生器超负荷（电压过高）工作时，漏电断路器自动断开。四川单效蒸发器维修