橡木桶的木材纹理密度对葡萄酒的风格会产生一定的影响。法国橡木桶的木材纹理通常较为紧致,带有的橡木内酯较少,用其熟化葡萄酒时,酒液与氧气的接触相对较少,对酒液风格的影响较为柔和。简言之,法国橡木桶是酿造风格精致葡萄酒的理想之选,与黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)所酿制的葡萄酒乃是完美搭配。
橡木桶的容量大小不一对酒液的影响也会不同。橡木桶的容量越小,与酒液的接触面积就越大,对葡萄酒风味的影响也就越为明显。容量大的木桶通常不会赋予酒液过多的新风味,但是可让酒液与氧气发生适度的氧化作用。
根据葡萄酒类型的不同,酿酒师也会选择不同类型的法国橡木桶,从而赋予酒液不同的影响。一般情况下,酿酒师会利用法国橡木桶来为白葡萄酒增添一丝烟熏和坚果的风味,或用其熟化红葡萄酒来赋予酒液丁香和雪松等香料的风味,使酒液的单宁变得更为柔和,口感更加顺滑。如果橡木的烘烤程度较高,还可赋予酒液更多的咖啡风味。 橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱.马拉车橡木酒桶生产厂
阿利埃森林北靠纳韦尔森林,西南接利穆赞森林,此地出产的木材与纳韦尔森林的较为相似,不过纹理结构更为紧密,可为酒液增添一丝香草和坚果的风味。
法国东部有一条延绵起伏的孚日山脉,同名的孚日森林便坐落于此山上。此处出产的橡木具有较为细致的纹理,但与阿利埃森林的橡木相比,则相对稀疏一些。由此处的橡木制成的橡木桶用于熟化葡萄酒时,能将柔和的单宁和精致的橡木风味缓缓溶于酒液之中。
纳韦尔森林位于特朗赛和阿利埃森林的北部,所产的橡木纹理密度适中,通常会给酒液带来香料的风味。
在这个经济发展迅速的时代,我们有各种各样的便利工具,快节奏的生活,让我们更加追求心灵上的慰藉,现在我们为您介绍一下我们的橡木桶。红酒的拍档,非橡木桶莫属。
刚开始汽车的出现,让人们对于买车更加向往,但就目前的中国来看,私家车过多,汽车尾气也成了一大难题,于是人们就开始追求绿色生活,支持电动车,和自行车。上班族一定知道,每天早出晚归的,吃上一餐美味,一定能使疲劳的消除的一干二净。家里的老人一定知道,木头烧出来的饭,一定比用电做的饭香。
当今社会的人们越来越注重仪表和举止了,在很多晚宴中,身着华丽的晚礼服,一手持着一杯葡萄美酒,佳人俏丽伴身旁,把男的绅士风度和女人高贵优雅体现的淋漓尽致。在晚宴的时候杯杯的葡萄美酒其实也是这里的主角之一,但是如果缺少了他的配角——葡萄酒橡木桶,那么也会使得它的美味消散殆尽。
葡萄酒橡木桶是专门用来盛放葡萄酒的容器,为了保存葡萄酒的香味,葡萄酒橡木桶与葡萄酒几乎是相继诞生,一个好的葡萄酒橡木桶可以让葡萄酒的香味持续的保留,并且,再酿制过程中发酵不够的酒,仍然可以在橡木桶内继续发酵。
一个好的容器不是滴水不漏,而是适合就好,葡萄酒橡木桶并不是像陶瓷一样,把酒的香醇封闭在里面,相反的,葡萄酒可以通过橡木桶分子之间的距离透过来的空气继续进行氧化,这样继续添加进去的新酒就会很快融入到其中,变得比刚刚酿制的时候还要香醇,变成人们生活中美味的饮品之一。 橡木桶的木料原产地、板材老熟、烘烤控制是橡木桶产品品质风格的重中之重。
随着橡木桶对红酒的重要性逐渐被人们认识,很多用户纷纷求购橡木酒桶,但是在求购橡木酒桶之前,首先要考虑的就是橡木桶的分类:
1.橡木酒桶按照橡木种类分:
橡木有若干种,使用比较多的有Nevers、Allier、Tronais等;此外有一种利木森(Limousin)橡木,大多数被用作葡萄酒的蒸馏酒-白兰地的酿造。
2.按照橡木产地分:
有法国橡木、中欧橡木与美国橡木等。
3.按照加工工艺分:
主要是按照烘烤桶板和桶端的程度分为:不烤、轻烤、中烤、中加烤以及重烤。
4.橡木酒桶按照橡木桶的规格(大小、形状)分:
从20或者30升直至5千升不等,通常225升,其次就是300与400升,再然后就是使用500升的。几十升的小木桶经常是用于酒厂的展示品尝与门市销售,也有许多爱好者购买以后放在家里用于装饰。 欧洲的橡木一般香气较幽雅 细致、易于与葡萄酒的果香和酒香融为一体。马拉车橡木酒桶生产厂
定期品尝与分析也是非常必要的。马拉车橡木酒桶生产厂
亲爱的小伙伴们,不知道你们有没有参观过大型酿酒厂的酒窖,尤其是那种上档次红酒的酒窖。里面一排排的木桶,注意到了么?这就是橡木桶。
作为盛酒的容器,为什么要选用橡木做木桶而不用其他的木材。因为盛酒的木桶要具备以下这些特性:
1、木质容易弯曲与切割;
2、木质要有良好的热绝缘性;
3、木质要有良好的防水性与韧度;
4、木质可以给酒添加优雅的芳香和色泽;
5、木质有空隙,葡萄酒可以适当与外界的空气接触进行微氧化过程。
酿酒者通过长期的经验,发现橡木符合完全符合这些特定的条件。
橡木桶不光只会用于葡萄酒的酿造、储存,白兰地,啤酒,威士忌等各式酒类都会使用橡木桶酿造。
在法国历史上也曾用过栗子树和洋桧木,但都因为材质不像橡木这样优异而先后被舍弃,橡木因而始终为一支独秀。 马拉车橡木酒桶生产厂
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