橡木桶的制造也是比较繁琐的,这次简单介绍一下橡木桶从森林砍伐、木料处理、木桶制作、烘烤等方面的生产工艺流程。
橡木桶原料的采伐时间是每年的10-12月,树龄在150-250年,直径1-1.5米,高一般在30-36米。用于做橡木桶的木材取树的中部6-15米之间。砍伐后的原木被轴向1米切断,用压力机按纤维方向劈切,按树的粗细径向分4、6、8等分,除皮/除芯,机械切割桶板,1立方米一垛,格架整齐码放。
木材露天老熟,在露天场地木板经过变色(产生微生物)——去生青味——成熟味——天然转换等内在成分的变化;在每年的倒板时,进行桶板的第二次质量筛选。
葡萄酒在进行发酵作用的时候会产生二氧化碳,所以在存放的首年不会将橡木桶的塞子拴紧以便让气体溢出。中国澳门口碑好橡木桶要多少钱
其实自罗马时代葡萄酒跟橡木桶就已经有密切关系,当时橡木桶除了可以用来保存及运送葡萄酒外,同时可以用来运送其它用品如等。很多人尝试过使用其它类型的木头例如栗木(chestnut)及胡桃树(walnut)等,但是效果都不佳,主要是因为橡木本身有高伸张力,可轻易搬动、展延性强而且防水(酒)。后来酿酒师发现橡木里面的气孔会让葡萄酒在陈年过程中接触到微量的空气,而轻微的氧化作用会使葡萄酒变得更加柔顺并增添许多风味。一棵橡木树需要150-230年的生长期才适合砍伐,目前法国约有450万公顷的橡木林,其中185万公顷为国有,就质量的部份国有橡木林地的树木材质比一般私有的林地好。 中国香港定制橡木桶全国发货储存在橡木桶的这段时间里,葡萄酒中悬浮的杂质会随著时间渐渐地沉淀。
世界上很多地方都出产橡木,其中包括我国的内蒙古和东北三省,但酿酒**们一致公认,以法国干邑地区东面约150公里的林茂山上出产的橡木品质是好,用来贮存白兰地效果好。美国白橡木排行第二,但与法国橡木的质量相距颇远。不过,美国阿肯色州出产的白橡木,却很适合苏格兰威士忌的“栖身”。其次,当用来制作红酒桶的橡树砍下之后,必须经过2年以上时间的风干,然后才能加工制桶。在制作时,橡木不可用锯锯开,必须用斧头劈开,以免损害木头的原有结构,劈好的木板要风干1年,任其日晒雨淋,才能祛除苦味。至于橡木桶的制作工艺,与我国的圆木工艺很相仿,用一条一条的橡木板嵌制。
葡萄酒橡木桶在葡萄酒酿造过程中对形成“酒风格”起着非常重要的作用,很多酒厂或个人求购橡木桶就是为了酿制出质量葡萄酒,在欣赏葡萄酒时,橡木桶可以说是闻得着,品得出,却看不见。
橡木桶艺术就是以橡木桶为材料创作的一件艺术品,随着求购橡木桶的用户越来越多,橡木桶也渐渐从后台走到前台来,展现出葡萄酒乡风情,体现葡萄酒的悠久文化,橡木桶这个重要的酿酒工具开始成为品位生活的一个部分。
在人类史上,木桶是储存与运输饮料和食品的传统容器。现在,oopg(制桶) 特指用于葡萄酒与烈酒培养的橡木桶以及相关橡木桶业。很多木材都用来制酒桶,橡木凭借其木质的韧度,容易弯曲和切割、不渗漏与香气特性而成为主要的酒业木桶原材料。 世界上橡木的种类有很多,约为250种。
我公司生产的橡木酒桶是选用法国进口百年橡木为原料,经过三道烘烤定型工序,采用先进的制桶设备和严格的生产工艺使产品达到了无钉、无胶、不变形、不渗漏。酒桶表面有原色和仿古等多种颜色,内部结构分为无内胆和PE内胆、不锈钢内胆、玻璃内胆。规格有1L、2L、3L、5L、8L、10L、13L、17L、20L、25L、30L、50L、100L、225L,还可根据客户需求来样、来图订做。我公司生产的橡木桶集艺术性、装饰性、实用性、观赏性为一体,其风格古朴典雅、美观大方,既有实用价值,又有观赏价值,是葡萄酒厂储存和灌装葡萄酒的选择;另外,橡木酒桶摆放在家居、餐厅、办公室会使您感到一种大气的气息,同时也是品质的象征,更是馈赠亲朋好友之佳品。美国橡木桶的木质味道十分明显,容易在酿造的过程中将酒原有的香气盖过,橡木芳香不如法国橡木柔和、细腻。中国香港定制橡木桶哪家专业
橡木桶的类型不同,烘培程度的不同都能造就完全不一样的葡萄酒。中国澳门口碑好橡木桶要多少钱
大家都知道,经过橡木桶存储熟化过的葡萄酒味道更好,所以许多人在买酒的时候都想看到标签上有着“在橡木桶内存储过”的字眼。那么,橡木桶是怎样发展起来的呢?
橡木桶的使用,起初是亚美尼亚人兴起的。
据考证,亚美尼亚人将酒液盛装于棕榈树材质的木桶里,运送至美索不达米亚的巴比伦。
这样,既提高了葡萄酒的流通量,也扩大了交易规模。其间也经过了陶器、瓷器或其他容器的时代,直到后来普遍使用橡木桶。
作为一个木制酿酒容器,橡木桶并非完全密闭的,他含有很多微小的气孔,能够在存储或者发酵的过程中对酒有一些轻微的氧化作用。
所以用橡木桶对酒进行陈酿的过程中,酒中的杂质自然沉淀,可以通过倒桶程序将其去除,是葡萄酒澄清的一个重要步骤。
由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱,橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界酿酒师的青睐。
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