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蔬菜配送首先要解决蔬菜的储存问题,有的说只要冷链就可以了,其实冷链只是生鲜储存环节的一部分。有效的解决生鲜的储存问题首先要从生鲜的源头关注,特别是采收和运输环节使用的任何工具器具都要清洁卫生,运输车辆必须清洗消毒后使用,源头污染了,还有接下来做什么样的保护也都徒然。轻拿轻放,不要让生鲜蔬菜产生过多的损伤。生鲜蔬菜的冷库必须是气调冷库,包装必须是气调包装,关于气调请查阅相关文献。各种气体对蔬菜的保护也是不同的。惰性气体作用是***蔬菜生长,保持蔬菜达到同刚刚采收时的一样鲜嫩,其它细节还有很多。蔬菜配送生意开始的第一步,是筹备足够的资金。

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蔬菜是没有思想的,当下是一颗白菜,谁都知道放到明天必定是一颗没那么新鲜的白菜,我们可以根据经验总结出固定的管理方法和流程来管理白菜,并且保证长期行之有效。但人是有灵魂的,当下这个客户在你公司下单买了10斤白菜,明天他还会来联系你买10斤白菜?没人敢确定。人存在太多变数和不可预测,“人”和“管理”遇到一块,从古至今都是管理者必须面对且仍未完美解决的难题,而蔬菜配送企业客户管理,与生鲜零售相比更是难上加难。滨湖区新鲜蔬菜配送