还没有去过沈阳的时候，就已经被沈阳鸡架的味道给深深的吸引住了。
所以当我来到沈阳之后，首餐就选择了去吃鸡架，它的味道确实和我在其他地方吃的不一样，本来以为一个小小的鸡架能有什么区别，但沈阳人民真就给它做出了花样，也让吃货们享受到了不同的味道。
来到当地吃特色美食感觉上就很不错，可鸡架的背后竟然也是有着自己的故事的，听说这还是发生在崇德年间的事呢。起因是贝勒府的厨子看见一群流离失所的孩子可怜，便把去除掉鸡肉的鸡架煮熟后分给孩子们，相比于风餐露宿，能吃到这些也觉得很好了。但是慢慢的厨子发现鸡架这样做很容易变质，于是又研制出熏鸡架和炸鸡架这些吃法，当然这事被发现之后厨子也被受罚，为了纪念他吃鸡架也被流传千古。烤鸡架是夏日烧烤桌上的美食扛把子！广东沈阳鸡架品牌排行榜
说起鸡架作为沈阳的人，一定有发言权的，只要去饭店就餐，差不多少不了鸡架的身影。鸡架身上不能有太多肉，越少越有味，肉多就没意思了。多年啃鸡架的经验，沈阳人应该是**了解鸡解剖学的了吧……
每个骨缝的位置，每块骨头的形态，因为，这决定着啃它的姿势。吃鸡腿、鸡翅不香么？香！当然香了，可但是，这只能说是表面层次的香，满足了人类对食物的需求，填饱肚子而已。
而鸡架的那股香气却是不可用言语形容的。基本没啥肉，只有薄薄的一层皮而已，不能说吃鸡架了，要用“啃”这个字来形容才准确。现在想拥有一家自己的门店也不难，只要一件二十左右平的屋子就可以，也不用装修的很豪华，只要你的手艺够在线，就不怕生意难做，排着队等待也值得。湖北正规的沈阳鸡架价钱鸡架做成美食，也减少了大量屠宰后的边角料。
有酒有鸡架，快乐生活似神仙。
东北人喜欢喝点小酒啃点鸡架，有酒有肉的生活就知足常乐了，偶尔和家人去散步，赶上有烤鸡架的在营业也势必要去点两个，就当饭后零食了，后来我品出来了，也不是饿了想吃鸡架，而是喜欢吃鸡架时的那种感觉和味道，就好像生活，要细细品味才更有味道和真谛。
好不容易三年过去，经济复苏，想要投入少又能有点稳定回报项目不多，开个鸡架店的话，选址简单，有固定人流就行，店面也不用太大，前期投入不需要很多，只要掌握好了鸡架的货源，调料比例掌握的好，烹饪出好吃的烤鸡架、熏鸡架、拌鸡架就都不是问题，就好比同样的原料做菜，为什么有的人做的好吃，有的人做的差些是一个道理，沈阳烤鸡架只需要一个会做饭的人来做就好，不需要特别高的技术含量的。
食之无味的鸡架，到沈阳咋就成了夜宵界的头牌？上世纪九十年代的大下岗时期，辽宁省是白羽鸡的重点养殖区域，而这种鸡绝大多数都是肉食的，而且绝大多数都用于出口。但是当时检疫的需要，只能将整鸡分解成腿肉、胸肉等等再进行塑封。这样就产生了一种白羽鸡加工的副产品：鸡架。
当时沈阳人还完全没有吃鸡架的习惯。但由于沈阳正处于国企转制的关键时期，很多国企工人都下岗了，导致很多沈阳家庭生活并不宽裕。所以，这个时候，很多人，其中有很大一部分是下岗职工再创业，就有人想到了“食之无味”的鸡架。这种东西，在鸡肉加工厂当时基本就是当垃圾丢弃掉了。但这些创业者，将他拿来，当初的时候，是想做鸡汤面，因为做鸡汤面只有用鸡架是成本比较低的。但是也不知谁先开始的，在鸡汤面做成之后，将水煮过的鸡架也放上食盐一起卖。
可以说，当时鸡架只是鸡汤面的一种伴生品，哎，这种东西居然很精细地满足了食客的需求。没了工作的工人们出去喝酒解闷，便宜又经吃的鸡架，就着几瓶啤酒，边吃边侃，能撑一晚上，也成为酒桌上比较好的选择。到后面过了这个时期，即使人们经济逐渐好转，但鸡架也做得越来越好吃，渐渐地也变成了沈阳的一味特色小吃了。 鸡架价格便宜。对于实在的喜欢物美价廉的人来说，这是一道经济又美味的下酒菜。
近期上海东方卫视出了一档情景剧综艺节目，这个综艺节目秉承东方卫视喜剧为主的路线，将众多演员、歌手、脱口秀、网红汇聚，为电视机前的我们创造快乐。说真的他们的情景剧表演让人哈哈大笑。而让小编比较喜欢的就是两个团队，一个是李雪琴的团队，他们的成员个性鲜明，而且成员都是东北人，包袱众多；还有小沈阳的团队，在前期的时候他们的表演是符合情景剧的框架和内容的。当然，这其中喜欢他们也有作为东北人的因素在里面，但不能否认的是他们的表演真的非常好。不过让小编感动的是小沈阳的情景剧内容的设定。也是因为他们团队的创作，掀起了吃鸡架的热潮。我们就聊聊咱们沈阳的鸡架！在情景剧综艺节目开始，小沈阳就拿着一份鸡架直接送给了王祖蓝的团队品尝。可以说这是沈阳鸡架展现在全国人的面前效果更佳的一次。而在情景剧当中，让我们感动的是小沈阳继承鸡架店。 炸鸡架的做法在2005年前后开始出现，出自于一些炸货摊，把鸡架拆成小块串成串后用油炸。河南沈阳沈阳鸡架
鸡架趁热是好吃。一定要买刚出炉的，千万别掰，孜然辣椒白芝麻撒得多多的。广东沈阳鸡架品牌排行榜
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