黔台酒”色泽较黄，晶亮透明，酱香突出，幽雅细腻，郁而不猛，空杯留香。入口绵甜醇厚，醇甜柔和，诸味协调，口味细腻，后味悠长中国白酒泰斗秦含章曾对黔台酒给予了赤水河边产酒良，茅台镇上传酱香，多年陈酿浓醇味，一品明星醉市场，黔台酒还有自己的生产车间，车间的建筑物紧挨着赤河水，近到伸手就可以打到河中的水，在阴暗的车间里排列着一个个大瓦缸，里面装满了基酒，这就是黔台酒的根和源，环境特殊，基酒多，基酒好，加上好的质量，这就是黔台酒。
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黔台老酒坊：恪守品质，只做大曲酱香坤沙酒在仁怀白酒行业中，人们熟知的白酒有四种，即“坤沙酒”、“碎沙酒”、“翻沙酒”和“窜酒”。其中，品质比较好的，是用相对完整颗粒高粱烤出的“坤沙酒”，也是大曲酱香法酿造的仁怀酱香酒*****。秉承匠人匠心，黔台老酒坊依靠质量传承至今已有231年：严格遵循"12987"古法工艺，无捷径可言：五年磨一剑，只酿造生产品质比较高的坤沙真酱酒。坚守品质是黔台酱酒**产区的底线。
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黔台老酒坊将坚决拥护仁怀政策，与酱香型白酒行业自律承诺：拒绝“窜酒”，保证“大曲酱香”产量、产能和优势，恪守酱香型白酒传统酿造技艺，履行对消费者的承诺和社会责任。贵州仁怀酒协终于对“窜酒”开刀问斩了！喝酒的人都知道，**的仁怀酱香白酒，工艺复杂、生产周期长，一瓶合格的酱香白酒，要经过数年沉淀，因此在市场上价格不低。“终端价格低于100元的，都不是**仁怀酱香白酒。”那些经常喝30多、50多酱香酒的朋友，不好意思，你一直喝的不是酒，是酒精。
后来酒的产量大增，单单靠井花水来酿酒，就跟不上形势了除了井里冒出的水能食用，能酿酒，茅台镇上，还有那股水源能酿酒呢？人们自然而然想到了流经茅台镇的赤水河。
赤水河发源于云南省镇雄县东茫部区和落甸区的大山中，它一路上盘山绕坡奔涌而来，站在河岸旁高高的山巅上俯视，赤水河犹如一条红色的长蛇在跃动。特别是暴雨时节，河水呈深赤色，更是壮观。但是要用这几近褐红色的河水来酿酒，行吗？不行也得试啊。一试就试出奇妙之处。要利用赤水河水来酿酒，人们对这天天都能见着的河水就多了几分关注。只消拿起仁怀地图细细地看，就能发现仁怀几乎一半的地域疆界是以赤水河的流向、蜿蜒连绵为界的。用***的地名来说，赤水河从仁怀市南龙井乡新辽村小河村民组地域入境，到茅台镇的50公里河段，除却挨近茅台镇的5公里水域而外，其余都是与四川省分野的界河。 黔台酒代理、70年单瓶售价、晟桀酒业供应、现货销售。
贵州省仁怀市茅台镇黔台酒厂有限公司生产的黔台牌系列酒属于典型的酱香白酒,其比较大的特点是:采用本地糯性小红高梁和黔北小麦(制成高温大曲)为原料,不添加任何外来物质。和其他酱香型白酒相比,黔台酒厂采用更原始的操作工艺和技术,如采用传统的纯手工酿造工艺,在生产过程中多采用竹、木器具，极少采用金属器械,能有效降低酒内铅、锰等对人体有害的重金属含量。尤其需要特别说明的是：黔台酒厂有限公司仍然使用古老的“石甑”作为蒸煮器具，与白铁皮或者不锈钢等金属炊具蒸煮原料高粱，溜出的酒在品质上要高出许多。黔台酒厂所采用的紫红泥碎石窖也有别于其他生产酱香型酒的厂家的条石窖。采用紫红泥碎石窖更有利于微生物的生长繁殖。代理黔台酒全系列、黔台酒怎么招商？哪里可以批发？北京收藏老酱酒黔台酒促销
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酿造黔台摊晾的同时，就要加进贮存至少半年以上的白水曲了。先得把曲块用传统的石磨磨成粉状，遂而逐渐将曲粉几乎同高粱一样多的比例掺和进糟中，使麦曲和高粱充分拌和，让曲和糟混合均匀，然后才能堆积发酵，完成堆积之后，再将酒醅入窖发酵。酒醅入窖之后，就得进行封窖了。封窖的窖泥特别讲究，完全是凭经验行事。对窖泥中的砂性、粘性都有要求。黔台酒的封窖泥，既要求其细，又要求泥有空隙能透气，空气充足，还要求其保湿的功能好，滑爽舒适。一般来说，总是生泥熟泥混合着用。封泥完毕，还要盖上洁净的谷壳，确保封上去的泥不开裂。封窖完毕，**少也要等待一个月的时间，才能让醅在窖里完成其微妙漫长的发酵过程。完成了这一过程，才能开窖出醅，上甑蒸馏。蒸馏出酒，将酒糟酌加白水曲再回封到地窖之中，40天后又复出蒸馏出酒。如此循环往复，达七次之多。北京收藏老酱酒黔台酒促销
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