食之无味的鸡架，到沈阳咋就成了夜宵界的头牌？上世纪九十年代的大下岗时期，辽宁省是白羽鸡的重点养殖区域，而这种鸡绝大多数都是肉食的，而且绝大多数都用于出口。但是当时检疫的需要，只能将整鸡分解成腿肉、胸肉等等再进行塑封。这样就产生了一种白羽鸡加工的副产品：鸡架。
当时沈阳人还完全没有吃鸡架的习惯。但由于沈阳正处于国企转制的关键时期，很多国企工人都下岗了，导致很多沈阳家庭生活并不宽裕。所以，这个时候，很多人，其中有很大一部分是下岗职工再创业，就有人想到了“食之无味”的鸡架。这种东西，在鸡肉加工厂当时基本就是当垃圾丢弃掉了。但这些创业者，将他拿来，当初的时候，是想做鸡汤面，因为做鸡汤面只有用鸡架是成本比较低的。但是也不知谁先开始的，在鸡汤面做成之后，将水煮过的鸡架也放上食盐一起卖。
可以说，当时鸡架只是鸡汤面的一种伴生品，哎，这种东西居然很精细地满足了食客的需求。没了工作的工人们出去喝酒解闷，便宜又经吃的鸡架，就着几瓶啤酒，边吃边侃，能撑一晚上，也成为酒桌上比较好的选择。到后面过了这个时期，即使人们经济逐渐好转，但鸡架也做得越来越好吃，渐渐地也变成了沈阳的一味特色小吃了。 这世间许多食材，一旦过了油，都是一次口感的升华，鸡架也如此。北京莘辣道沈阳鸡架排行榜
“没有一只鸡，能活着走出沈阳！如果有，鸡能走，鸡架留下！”沈阳鸡架冲上微博热搜榜前列，全国的吃货们都馋了！
于是，有外地网友发问：沈阳鸡架到底有多好吃？这么说吧，鸡架对于沈阳人，就好像热干面对于武汉人，火锅对于重庆人……
在沈阳，你会看到各类鸡架小店门前，无数人排起长队的情景。每当前面排号的客人顺利拿到鸡架，都会引起后排的一阵羡慕。
日前，高德地图发布全国鸡架分布图谱，全国鸡架店多的城市出炉：沈阳、青岛、天津、北京、长春、大连、烟台、唐山、鞍山和秦皇岛。
其中,“鸡架之省”辽宁的鸡架店数量大约占全国总数的1/3。熏鸡架、烤鸡架、煮鸡架、拌鸡架、炸鸡架、炒鸡架、铁板鸡架……你若问沈阳人，哪家鸡架好吃？他们通常会说：我家楼下的就好吃！北京莘辣道沈阳鸡架排行榜像鸡架这种食物，在东北许多城市都很普遍。
很多外地人不知道鸡架是个啥，有人认为是鸡的肋骨，这个定义太局部；有人认为是带脑袋的全身骨架，这个定义太宽泛。
沈阳人所指的鸡架是不带脑袋和脖子的全身骨架，包括锁骨、肋骨、脊骨……各个部位，是工业化宰杀分割后的剩余产品。走在大街上到处都能看到卖鸡架的门店，当你走进去你会发现墙面上的特色菜，也都离不开鸡架的身影。
鸡架的种类也很多，制作方法那是各不相同，可能同样是熏鸡架，但每个人的味道却是不同的，要不然也不会存在有的门店贼火爆，有的就很平淡无奇。铁板鸡架也是沈阳的主打美食之一，当做下酒菜也好，或者日常解解馋也罢，都能带来一份好心情，虽然一份的分量不是特别多，但那种香中带辣的味道足矣让你念念不忘的，这就是魅力。
我相信很多外地人都不会理解，沈阳为什么鸡架可以这么吸引人，这么的受欢迎，吃起来除了骨头就是骨头，能有多好吃。
其实在沈阳鸡架就是特色美食，而且价格也是比较经济实惠，身为沈阳人有信心的说，只要你们吃过一次沈阳鸡架，就知道沈阳鸡架的过人之处了，简直就是味蕾的满足。而且沈阳的鸡架也是十几年如一的坚持自己独特的配方，让鸡架的味道更美味，让人吃过回味无穷。沈阳鸡架的种类也是很多，像熏鸡架、酱鸡架、炸鸡架、烤鸡架、拌鸡架等等应有尽有，只有你想不到没有做不出来的，口味也是有很多种，满足不同的味蕾需求。
店铺也是很多，小破房里面，或者推着一台小推车就可以在大街小巷制作这个美味的鸡架啦。它们存在于城市的意义，就是让每个人都可以吃到人间美味，别看鸡架是副骨头，仔细啃起来，发现肉也不算少。
东三省鸡架主要的消费地是沈阳。沈阳有吃鸡架的饮食传统习惯。东三省其他地方偶尔也有提供鸡架的，但相对没这么普遍和主流，很多甚至根本没有这个食材。
然后说个概念，东北的范围比东三省要大，东三省是辽宁吉林黑龙江三省，而东北在此基础上还包括蒙东四盟也有说五盟的加河北的一部分。所以说东北和人，还是要有个前提，相对精确一些。说回鸡架，就是南方说的鸡壳子。
感觉上有“食之无味，弃之可惜”的感觉。但吃的就是那些残存的肉，嘬肉的过程也是种饮食乐趣。毕竟除了基础的味觉与嗅觉，需要动手。所以还多了一层触觉，这样的适应过程要比只用刀叉筷子也更有趣、立体。鸡架做法和呈现就不说了，会有大神的科普。总之，地方特色，食过难忘，可以试试。 鸡架肉少，但不是没有肉。而且鸡架周围的肉的肉质比较好。浙江沈阳鸡架价格查询
现在的鸡架已经是一种纯粹的美味，在沈阳，家家做得一手好吃的鸡架，街边随处都可买到自己钟爱的那款鸡架。北京莘辣道沈阳鸡架排行榜
在沈阳，不能错过的神仙美食“鸡架”每一个城市，都有一些它独有的特色，尤其是美食。说起沈阳，相信很多人都会提起这个享誉沈城的神仙美食，就是鸡架。说真的，这鸡架的做法真的太多了，随便的烤鸡架，铁板鸡架，熏拌鸡架，炸鸡架，炒鸡架都是满满的味道。
不亲自体验一下，你都想象不到一个小小的鸡架居然有这么多的吃法。好多人都特别好奇，你那满是骨头的上面，只剩的那星星点点的肉真的有那么好吃吗？其实，吃鸡架的比较高境界就是啃，啃着骨头上的肉吃到嘴里格外的香。这小小的鸡架，遍布于沈城的每一个角落，街边的手推车，小店几乎被鸡架承包了。要是做鸡架的生意，保证是投资少，不需要技术含量却收获颇丰的，锁定好了群体真的是随时随地就可以干起来呢！北京莘辣道沈阳鸡架排行榜
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