郑州企业团餐配送

团餐的特征：团餐顾名思义，就是为机关、事业单位、学校、大型企业等单位相关员工提供固定场所的团膳食，其具有群体性、聚集性、定时性三大特征。群体性是指团餐服务以企事业单位职工、教师学生等群体性人群为主。高密度集中的人群带来的需求也较为集中，呈现为工作餐、职工餐等多种形式。而这些年由庞大的工作餐需求带热的大企业、机关单位食堂外包，也成为团餐市场一个炙手可热的“金元宝”，异常火红。单位为员工提供标准化的用餐服务以及良好舒适的用餐环境，员工就餐成为一种精心的享受和休息，工作和生活质量都得到提升。有的团餐经营场所只经营中餐。也根据行业的特定性，有的团餐消费群体全年无休。郑州企业团餐配送

团餐的特征：聚集性是指团餐服务的对象长期在固定场所进行就餐，事业单位的职工食堂、企业所在商业楼宇的餐厅都属于其中范畴。单位为员工提供标准化的用餐服务以及良好舒适的用餐环境，员工就餐成为一种精心的享受和休息，工作和生活质量都得到提升，才能发自内心地对单位产生归属感。定时性是指团餐服务的周期较为固定，每日以午餐、晚餐供应为主，时间段多为1-2个小时，如此有限的时间要求团餐供应方能够快速、批量地完成供应，形成一定程度的规模经济，同时也要注意避免铺张浪费，走集约发展路线。郑州企业团餐配送公司等团餐需求方委托团餐企业进行生产销售及正常运营管理的一种模式。

团餐在日常运营特性方面:运营管理，因其就餐人数、时间等因素相对固定，可事先统筹安排、可相对按量化进行生产加工及销售;双方协调，团餐服务不同于中餐酒楼等商业性餐饮企业。在日常管理中供需双方不断沟通、调整对各项质量的提高和完善;企业效益，因其就餐人数相对固定，故效益性比较稳定，也可预测，但是和准非堂较低，一般在第三季度和润率上较高;现金量少，因为许多重求方在次目整体进行结账，而团餐企业要先垫付当目的人品工资，原料费用，运营费用等且每日都是刷卡，现金流比较少(根据每个消费群体的实际情况，可能有所不同)。

团餐常见的经营模式：团餐其菜品价格能够体现市场价格，企业团餐承担各项费用的支出，团餐自主经营，团餐自负盈亏。委托管理的经营模式，团餐是指各企事业单位，公司笔团餐重求方委托团餐企业进行生产销售及正堂运营管理的一种模式，团餐企业只有维护正堂运营权和人事日常管理权，且不自负盈亏。需求方有对人事的裁决权、餐饮产品的定价权、经营管理的调整权，且一般采购权都是需求方负责承办，也可由甲方委托乙方代为采购，视甲方情况而定。公司是商务团餐的主流市场。

团餐市场结构种类：各类医院团体膳食，医院是指病伤者得到医疗救助的机构或场所。医院团餐既包括医生，护士、工作人员，勒杂人员团体膳食，又包括病人的团体膳食，是讲究营养食疗，有特殊需求的团体膳食市场。军后勤团体膳食，军是一种特殊团体。随着军团体膳食的，社会化进程将进一步提速。当然，军团体膳食有与一般团餐不一样的地方，如野外工程、训练的膳食供应等问题，也有保密性等问题。各类会议团体膳食，会议是三人以上议事，并遵循一定的议程所举行的。会议的种类很多，如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会，演唱会、会议用餐称为会议团餐，即会议团体膳食，具有不确定，批量大，不间断的特点。高校食堂场景较有望成为团餐信息化变革的“先锋”。郑州企业团餐配送

费用定额的承包管理模式，是指各企事业单位、公司等团餐需求方依据自身的实际情况和费用测算。郑州企业团餐配送

团餐在日常运营特性方面:“四个有限”。有限的时间、有限的空间、有限的价格、有限的消费人数;运营模式。既现场制作销售、半配送并在现场简单加工销售、配送已加工制作好的食品;消费群体。团体供餐的消费群体相对固定。在一个较长的时间周期内，一般波动性不大(但在法定节假日放假前后。就餐人数不稳定)，供餐模式。一般比较大的团餐需求方有三种餐饮模式，即员工餐、高职餐和商务宴会及会议餐。所以对其服务的企业要求专业水平和人员配置较高。郑州企业团餐配送

中膳，2009-09-17正式启动，成立了团餐，预制菜，中央厨房，食堂承包等几大市场布局，应对行业变化，顺应市场趋势发展，在创新中寻求突破，进而提升中膳,黑豆,有饭有菜,团餐小二,优链云的市场竞争力，把握市场机遇，推动食品、饮料产业的进步。中膳经营业绩遍布国内诸多地区地区，业务布局涵盖团餐，预制菜，中央厨房，食堂承包等板块。随着我们的业务不断扩展，从团餐，预制菜，中央厨房，食堂承包等到众多其他领域，已经逐步成长为一个独特，且具有活力与创新的企业。中膳始终保持在食品、饮料领域优先的前提下，不断优化业务结构。在团餐，预制菜，中央厨房，食堂承包等领域承揽了一大批高精尖项目，积极为更多食品、饮料企业提供服务。