别看没有太多的肉，但是属于鸡架独有的味道是每一个沈阳人的心头爱，每次下班回到家，累了一天，想放松一下，就会买上一份凉拌鸡架，也是我个人比较喜欢酸甜辣口味，配上圆葱和香菜，再来上两瓶啤酒，找一部自己喜欢的剧，紧绷的精神状态都放松了下来，享受独属一个人的惬意时光。
平常朋友来家里聚餐别管有多少美味珍馐，也会单独点上一份鸡架，或烤的或凉拌的，我们都觉得，这是必备的下酒神器，一块鸡架都能多喝上一瓶酒呢。
现在的鸡架已经是一种纯粹的美味，在沈阳，家家做得一手好吃的鸡架，街边随处都可买到自己钟爱的那款鸡架。河北火爆的沈阳鸡架口碑推荐
沈阳鸡架到底有多好吃？这个问题只有品质品尝过的人才能体会吧，几乎每座城市，都有自己的隐秘美食。这道美食，或许不甚精致，又或者不被外人所知，但却是当地人心中，无法取代的快乐。沈阳鸡架就是沈阳的特色之一。有多少只鸡，就有多少种鸡架吃法，烤鸡架，铁板鸡架，熏拌鸡架，炸鸡架，炒鸡架，只有你想不到，没有做不出来的。
很多人还说了：吃啥鸡架，那也没多少肉啊？那你可是错的离谱，吃鸡架的灵魂之处就是在于嗦骨的快乐，那个味道在口腔中弥漫，那叫一个字香。入口后，咀嚼的快乐，加上挑剔的乐趣，有种不可言说的幸福感。而且沈阳鸡架也有很多人加盟，只要锁定消费群体，然后算好账，就可以让你生意做的风生水起。但是一定要选对不要选错。天津赚钱的沈阳鸡架值得推荐人生若只如初见，鸡架老雪就抻面。
有没有发现一个有趣的问题，那就是现在的年轻人不再喜欢吃什么火锅烤肉，反而都偏爱上了鸡架？当初我也在想，不就是一个鸡架吗，这有什么念念不忘的呢，而且市面上到处都是鸡架的身影，什么铁板鸡架呀、熏鸡架呀、拌鸡架呀…
每一种都有不同的味道…我也偷偷品尝了几次，果然每一种鸡架都有自己的魅力，入口酥酥的非常入味，女孩子可以当作追剧小零食，男孩子可以当作个下酒菜，来一个鸡架，来一瓶啤酒，完美。小孩子也能当作个哄娃神器…
并且做鸡架生意的，都没有太大的成本，只要一个小小的屋子即可，要不然也可以弄个小车车就可以做起生意了，对于每一位沈阳人都没有什么压力吧。再放点动感的音乐，有事没事吆喝几句，这样的小日子其实也挺好，下班后还能自己小酌几杯～
以前一直以为全国各地哪里都有鸡架，直到毕业后全国各地四处飞，后来才后知后觉，鸡架这东西，就咱沈阳有。别的城市，或许现在多少有，但是我如果不刻意去找，是找不到的。但是在沈阳，我敢说，只要是条街，就-定有至少家鸡架。
印象中，小时候，大概九几年，我也就不到六七岁的时候，那时候家里困难，妈下岗了，爸的工厂偶尔开不出来工资，钱得掰着瓣花。爸好喝酒，一份鸡架，配把炒花生米，就算是他的下酒大菜了，配两瓶老雪9，吃可美了。然而本来肉就不多的副鸡架，肉比较好啃的鸡叉骨，我爸是一定留给我的。印象中对鸡架有了记忆，吃到的应该是类似现在老四季的那种烀鸡架。后来上到初中，经常光顾小东门的一家许家抻面，自己手里的钱只够中午吃一碗面，看若别的大叔面配鸡架，心里挺馋的。到高中，离学校不远就有闫家鸡架，糖淹的，甜口，干巴巴，肉少，但是甜得过瘾，吃完必须嗦助手指头。大学，辽宁中医，有同学从外面的饭店进鸡架，然后拿到寝窒楼里卖，“鸡架鸡架!5块一份，有人儿吃鸡架没?没有走了啊!”有时候打个太阳井啥的指挥没工夫吃晚饭，鸡架就成了美味的夜宵。 鸡架就成了大家很喜欢的夜宵。
很多外地人不知道鸡架是个啥，有人认为是鸡的肋骨，这个定义太局部；有人认为是带脑袋的全身骨架，这个定义太宽泛。
沈阳人所指的鸡架是不带脑袋和脖子的全身骨架，包括锁骨、肋骨、脊骨……各个部位，是工业化宰杀分割后的剩余产品。走在大街上到处都能看到卖鸡架的门店，当你走进去你会发现墙面上的特色菜，也都离不开鸡架的身影。
鸡架的种类也很多，制作方法那是各不相同，可能同样是熏鸡架，但每个人的味道却是不同的，要不然也不会存在有的门店贼火爆，有的就很平淡无奇。铁板鸡架也是沈阳的主打美食之一，当做下酒菜也好，或者日常解解馋也罢，都能带来一份好心情，虽然一份的分量不是特别多，但那种香中带辣的味道足矣让你念念不忘的，这就是魅力。别看鸡架是副骨头，仔细啃起来，发现肉也不算少。河北好吃的沈阳鸡架好选择
鸡架是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。河北火爆的沈阳鸡架口碑推荐
说起鸡架作为沈阳的人，一定有发言权的，只要去饭店就餐，差不多少不了鸡架的身影。鸡架身上不能有太多肉，越少越有味，肉多就没意思了。多年啃鸡架的经验，沈阳人应该是**了解鸡解剖学的了吧……
每个骨缝的位置，每块骨头的形态，因为，这决定着啃它的姿势。吃鸡腿、鸡翅不香么？香！当然香了，可但是，这只能说是表面层次的香，满足了人类对食物的需求，填饱肚子而已。
而鸡架的那股香气却是不可用言语形容的。基本没啥肉，只有薄薄的一层皮而已，不能说吃鸡架了，要用“啃”这个字来形容才准确。现在想拥有一家自己的门店也不难，只要一件二十左右平的屋子就可以，也不用装修的很豪华，只要你的手艺够在线，就不怕生意难做，排着队等待也值得。河北火爆的沈阳鸡架口碑推荐
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