加热也可以****，酒精比水的沸点低。通过一定条件下的加热，可以先将酒精挥发掉一部分，但是高温下，酒香的酯类物质也是极其不稳定的，容易分解。加上，加热后达到所需要的温度后，口感也是会变淡的，后续处理跟加浆降度的处理是一样的。不过这个工艺上来看，成本要比加浆成本高。成本高在挥发掉的酒，剩下的量反而少了。不像加浆降度，10斤的基酒，降度就得到13斤的低度酒。加热降度，是10斤基酒，降度后得到9斤的低度酒。所以加热一般上是不会采用的，不过有兴趣的酒友可以自己尝试尝试。低度白酒刚开始给消费者的印象就是“酒味寡淡、酒体单薄”。永登五粮低度酒哪家好
我国白酒的特是点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化；二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀；三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出质量的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。永登五粮低度酒哪家好不要以为低度酒就比高度差，质量的低度酒酿造工艺比高度酒更高。
现代低度白酒的酿造技术始于70年代中期，目前已经成为白酒消费市场的主流产品。1987年，国家经济委员会、轻工业部、商业部、农业部等在贵阳召开全国酿酒工业增产节约会议，就中国酿酒工业的发展方向提出“质量、低度、多品种”和“四个转变”，即“普通酒向质量酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，粮食酒向水果酒”转变的发展方针，极大地促进了白酒企业生产低度酒的热情，降度、低度白酒产量占白酒总产量的比例达到了50%以上，第五届全国评酒会上，参评样品331个，中低度酒多达168个。
低度白酒工艺更为复杂，一般要经过选择酒基、降度、除浊、勾调等一系列工艺才能生产出品质优良的酒。低度白酒的除浊，手段也是多种多样，不仅要把酒中出现的浑浊物质适当除去，还要避免其他香味物质不被同时除去；降度的勾调工作，比高度酒难度要更大一些，品质优良的低度白酒要经过数次勾调，才能保证其低而不淡、入口绵柔、后味净甜等口感。因此，质量的低度白酒既要保持原有风格，又要符合食品卫生条例规定，还必须符合产品执行标准的要求，在口感上做到低而不淡，低而不杂，低而不浑，保持原酒香料之风格，对工艺要求更高，成本也更高。如果是为了聚会喝酒不想让自己那么容易醉的话可以选择低度白酒。
行标准白酒通行度数一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。在低度与高度白酒分界线的讨论上，各家说法不一，普遍接受的是以45度作为分界线。很多人喜欢收藏白酒，认为白酒存放的时间越久越好，但这要看酒的度数，低度白酒并不适合长期存放，那么低度白酒能放几年呢？所说的低度酒，人们的标准并不一样，但据有关资料显示，低于45度的酒就可以称之为低度酒了，这样的酒是有保质期的，**长到五年。大多数低度白酒通常由高度白酒进行降度而制成，因为低度白酒很难保存。永登五粮低度酒哪家好
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一般来说白酒存放的时间越长，酒味就越香醇，口感就越好，但是其实白酒存放的时间长短跟它的酒精含量是有一定关系的。酒精含量低的白酒，不易存放时间过长，存放时间越长，白酒的度数就下降越厉害，当酒精低到一定程度不能对细菌产生抑制作用时，白酒也会变质。一般低度白酒建议**长保质期是三年，三年以后就不太好了。另外如果是酒精勾兑的白酒，同样也不适合长期存放，因为在存放的过程中并不会发生太多的化学变化，如果白酒中添加了一些香精类物质的话，它会慢慢挥发，让白酒失去口感。永登五粮低度酒哪家好
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