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甲鱼蛋白质含量较高,其氨基酸组成较为合理,其中包括必需氨基酸和非必需氨基酸。黄金甲甲鱼,美味无比,你值得拥有!必需氨基酸是指人体自身不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必须从食物中摄取的氨基酸。非必需氨基酸可以在人体内由碳水化合物、脂肪等物质代谢转化而成。甲鱼蛋白质的质量较高,其生理价值接近人体蛋白质,是常见的天然高分子很多蛋白质之一。甲鱼中含有很多的脂肪酸,包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。其中,不饱和脂肪酸又包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。甲鱼脂肪酸组成比例较为合理,适量摄入对人体健康有益。
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