浙江加盟兰州牛肉拉面怎么样

兰州人的早晨，是从一碗牛肉面开始的，这个黄河穿城而过的城市，有着1000多家清真拉面馆；每天要消耗一百万碗以上的牛肉面，柔韧滚烫的口感是兰州拉面，令人赞不绝口的关键，一百年前回族人马保子把煮过牛羊肝的汤，兑入锅中清香扑鼻的热锅子面；大受欢迎牛肉汤的清与浊，是检验牛肉面是否正zong的秘籍之一，一碗较好的牛肉拉面应该具有，汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮、五个特点。同样的麦子，磨成同样的面粉，却可以做出不同的面条，表现出不同的精彩。西安怎么加盟兰州牛肉拉面？浙江加盟兰州牛肉拉面怎么样

    品牌优势：**兰州牛肉拉面是一个有着深厚**基础的特色餐饮品牌，在**甘肃一带非常受到老百姓的喜爱，随着市场经济的快速发展，现在兰州拉面在**各地都有连锁机构，不仅制作出了更具有西北特色的风味美食，而且也让汤镜者清、肉烂者香、面细者精的兰州拉面精髓被更多人所熟悉。广告优势：为了能够提高品牌在国内市场当中的影响力，**兰州牛肉拉面在**各大媒体上不断进行品牌的宣传和推广，现如今他们已经建立起了自己的连锁网络，而且树立了合格的品牌形象，在依托于自己强大品牌优势的同时，为加盟商创造了更高的收银空间，也在业内具备了更高的声誉和影响力。技术优势：对于很多中小型加盟商来说，在刚刚创业的时候，担心的就是自己没有技术，而**兰州牛肉拉面会结合加盟商的具体情况给予的技术培训。1对1的化指导，不仅让加盟商轻松掌握了兰州拉面的制作工艺，而且该品牌还会根据加盟商当地的具体情况进行营销分析，做出更加科学合理的市场营销计划，让加盟商轻松的应对市场竞争。市场优势：人们对于餐饮行业当中所蕴含的巨大商机，从来都是非常关注的，而伴随着物质生活水平的提高，现如今外出就餐的人越来越多，所以整个市场的发展前景还是十分让人看好的。广西加盟兰州牛肉拉面有没有扶持政策哪个品牌的兰州 牛肉拉面好？

    兰州拉面店的特点和布置一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。兰州清汤牛肉面肉汤制作方法主料:肉牦牛。配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。调料：调料，调料主要有三种，**常用的是“浓香型”的。牛肉汤制作由下面几个步骤进行：先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。每碗面条，视碗大小而定。

    加水要加至刚淹没牛肉为宜（注：煮肉时**少可切为10斤的块，这样煮出来的汤越香、肉也越香。30斤肉一刀切开，各15斤）。牛骨头放入铝锅，接着放入牛肉使肉的皮朝下，然后加上凉水，水加的淹住牛肉为止。煮肉要用铝锅来煮，煮的牛肉颜色好看，汤也清，铁锅煮肉汤会发黑，不好看。如果有牛筋，肥油，用凉水洗干净也一起下锅。煮牛肉时要用凉水来下肉，煮肉的锅烧开后，撇完沫子，然后把牛肉捞出，放在案板上，再把泡肉的血水分两次加入肉汤锅中，锅每开一次，都要把汤上边的沫子撇完撇干净，牛肉放在案板上以后，用灰刀把肉上粘的肉沫刮下，再放入煮肉的汤锅中，如果汤太多，牛肉放不完，可把多余的汤舀入水桶中，煮完肉以后，再用，接着放入生姜2斤，和煮肉的调料包，盐，盖上锅盖，煮上1个小时，揭盖，将肉汤上边的肥油用勺子撇完，把锅中的牛肉用勺子翻一下，随便检验一下，牛肉大概还有多长时间可以煮熟，等牛肉煮熟后，将牛肉捞出来，放在筛子里，筛子放在缸上边，让肉上的水分流入缸中，然后再用勺子把汤上边的牛油撇干净。将另一个筛子放在缸上，筛子里放上纱布，将肉汤倒入，进行过滤。牛骨头，生姜片，调料包全都捞出、调料包要放在通风的地方挂起来。兰州牛肉拉面加盟哪家好？

    除非这碗面要价12元以上3.**的兰州牛肉拉面你可以要求拉面师傅给你拉出“荞面棱”、“二细面”、“韭菜叶”等形状和宽度的面，这面条的劲道程度是别的城市所不能比的。为什么兰州牛肉拉面牛肉特别少一，牛肉的成本现在生的牛肉一斤需要40元左右，做熟以后不加火、人工和调料等费用，一斤生牛肉大概出四两熟牛肉，这样一斤熟牛肉的原材料成本就要100元钱。一碗拉面**低售价是8元钱，汤料和人工成本、面粉成本、店租成本加上，店家也未必能够挣到多少钱，如果加上牛肉，赔本的生意有谁会干?能够给切上两片薄如蝉翼的牛肉，这样的店家可以说就算是良心店家了！二，兰州牛肉面本身就是薄利的餐饮店①.拉面的利润看似挺高，但是现在一个拉面师傅少于每月6000元以上基本雇不到人，分摊到每天就是200元，加上其它人员工资，要想支撑起一个小型的拉面馆，一天的人工费用没有500元下不来。这样一个普通的面馆一天卖100碗面，其中每碗面里就要分摊人工工资5元钱，想一想一碗面卖8元老板还能挣到钱吗？②.开拉面馆除了人工就是煤气水电和房租，现在的房屋租金想必大家也都了解，因此如果一家面馆一天只卖100碗面，那么基本就是赔钱经营，估计撑不了多少时间。怎么加盟兰州牛肉拉面？安徽加盟兰州牛肉拉面有什么扶持政策

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    兰州拉面，这道美食仿佛有着神奇的魔力。无论是清晨的***缕阳光洒下，还是夜晚的灯火辉煌，它都能给人带来满足感。那一碗看似普通的拉面，实则蕴含着无数的心血和努力。从选料到制作，每一个环节都精益求精。它是兰州的名片，吸引着无数游客前来品尝。吃一碗兰州拉面，就是与这座城市进行一次亲密的接触，感受它的热情与豪爽。在这一根根面条中，我们品味到的是生活的酸甜苦辣，是兰州的独特风情，让人流连忘返。兰州拉面，是美食界的一颗璀璨明珠。它以其独特的风味和口感征服了无数人的味蕾。那拉面的粗细可以根据个人喜好选择，每一种都有其独特的魅力。细的面条细腻爽滑，粗的面条则更有嚼劲。搭配上鲜美的汤头和丰富的佐料，每一口都是享受。它不仅是一道美食，更是一种艺术。师傅们用他们的双手创造出了这一碗碗令人赞叹的美味。兰州拉面，无论是在繁华的都市，还是在宁静的小镇，都有着它忠实的粉丝，它的美味将永远流传下去。 浙江加盟兰州牛肉拉面怎么样