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    凉拌金针菇食材主料金针菇200g;莴苣50g;青椒1个辅料盐适量;凉拌酱油1/2勺;凉拌醋适量;辣椒油适量步骤1.金针菇切掉根部。2.锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟。3.捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分。4.莴苣打皮后切细丝。5.把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐，腌渍5分钟。6.青椒洗净去籽，切成细条。7.把金针菇、莴苣丝，青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。8.倒入适量的凉拌醋。9.洒上少许的精盐。10.根据喜好调入适量的辣椒油。11.拌匀后即可装盘。凉拌笋丝食材准备：莴笋花生米葱姜蒜调味料制作过程：1、莴笋去皮，清洗干净，先斜刀切片，在依次切丝，因为是凉拌，考虑到入味更好，所以尽量切成细丝。2、葱姜蒜切末，盛入料碗，放五香粉。3、开火倒油一点点，将准备好的一把花生米放入，火调制小的，备花生，待变色出锅放盘子晾凉待用。4、再次给炒锅加油烧熟，浇在料碗里，出香味后加盐、白醋，味精少许，拌匀。5、将料碗的调味料倒入笋丝上，搅拌均匀后，再根据喜好的造型撒上花生米。酸辣蕨根粉食材主料蕨根粉120g;花生米30粒;青辣椒1根;红辣椒1根辅料蒜瓣3个;盐3g;生抽15ml;香醋45ml;白糖10g;红油15ml步骤1.准备好所有的食材。2.花生米热锅冷油入锅。3.炒熟后备用。

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