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宝山区员工餐食堂承包

来源:新欧坊餐饮(上海)有限公司 发布时间:2025年07月04日

新欧坊餐饮公司的服务理念:以“民以食为先、食以安为先”的服务理念,以“团结、务实、开拓、进取的发展方针,本着“铸1流品牌、创1流品质、做1流产品”的发展目标,坚持“以客户第1、服务第1、市场第1、管理第1”的服务宗旨,唱响“食品安全、警钟长鸣,安全生产、人人有责”的口号,以识别并满足客户当前及未来需求和期望,通过通过对市场调查、客户沟通、员工反馈建议等方式了解客户当前及未来对商务套餐、员工盒饭的制售和配送过程的需求和期望,并确保持续满足符合适用的法律法规要求;确定和应对能够影响产品和服务符合性以及增强客户满意能力的风险和机遇;在公司内部始终致力于以增强客户满意为目标。健康饮食的重视程度日益提高,推动餐饮企业提供更多健康、营养均衡的菜品。宝山区员工餐食堂承包

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2019年,可持续发展转型期:新欧坊餐饮公司员工规模已达数百人,继续扩大合作版图,转型与上海各大学校建立长期稳定的合作,专注于为师生提供营养绿色餐饮服务,包括威尔赛WLSA杨浦校区、威尔赛WLSA宝山校区、闵行航华中学、闵行万科德英乐实验学校、闵行交通职业技术学院等,服务品质有保证。2022年,挑战与机遇期:yiqing突如其来,上海全城封控期间,公司作为zhengfu的保供餐企业之一,及时采用应急措施使得企业、学校正常供餐,包括华东师范大学师生团餐供餐几千份,并解决了部分zhengfu保供餐服务,营业额shou次突破7000万元,创下历史佳绩。2024年,成熟发展期:公司shou次入围“符合浦东公办中小学供餐企业服务能力要求企业名单(2024年),并通过“2024年浦东新区公办中小学供餐企业服务能力甄别评价”,一次性成功中标浦东4所中xiao学xiao师生的供餐企业公开遴选,为公司日后稳定扎根浦东打响第yiqiang,力争实现“开门红”。闵行区食堂承包餐饮提供食材采购、菜品制作、服务管理的餐饮服务。

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新欧坊餐饮公司的施设备工具卫生管理及维修保养制度:1、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实,每天在营业后检查一次卫生,检查各岗是否有违反制度的情况,发现问题,及时指导改正,并做好卫生检查记录备查。2.建立加工操作设备及工具清洁制度,各岗位相关人员按规定开展清洁工作,使场所及其内部各项设施随时保持清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净,接触直接入口食品的还应进行消毒,清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。3.建立经营场所及设施维修保养制度,定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,必要时消毒,并按规定进行检修,以使其保持良好的运行状态。食品工用具无损坏或部件松脱现象。损坏的设施设备在未修复前不得使用。4.用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的设备和工具,应在保洁设施内定位存放,避免再次受到污染。5.食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准,无毒无害,便于洗刷、消毒、保洁。6.食品设施、设备、工具以标识区分用途(如原料、半成品、成品冰箱、冰室、货架,餐具用具清洗池

新欧坊餐饮公司的清洗消毒管理制度:1、设立餐具用具zhuan用清洗消毒场所和水池,配备合适的餐具用具洗涤剂,餐具和即食食品工用具、容器(简称餐具用具)清洗干净。2、餐具用具经过有效的消毒,shou选热力消毒方法,无法进行热力消毒的,可采用化学消毒方法。3、热力消毒的温度和时间符合要求,化学消毒能配备能浸没消毒物品的zhuan用容器,配备合适的消毒剂,配备测量消毒液浓度的试纸,浓度和时间符合要求。4、消毒后的餐具在zhuan用保洁柜内存放,不能存放未经清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品,每2-3天清洁保洁柜1次,保持清洁。为了提升员工饮食质量和满意度,企业决定对现有食堂进行装修改造,并重新招标承包方,蕞终新欧坊成功入围。

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新欧坊餐饮公司的加工操作管理制度:1、处理后的原料无腐烂变质和污染物,原料处理过程中按照《食品添加剂使用卫生标准》使用食品添加剂。2、用于原料、半成品与成品的工具、容器有区分。3、粗加工清洗水池应与餐具用具清洗消毒、清洁工具清洗水池分开。4、不同食品原料的粗加工应分池清洗,并张贴醒目标记,如水产、肉类、蔬菜,或荤、素。5、食品烧熟煮透(特别是再加热食品),无外熟内生、未彻底烧熟的现象。6、不使用回收食品再加工。7、烹饪后的熟食品合理放置,防止受到污染。8、常温状况下食品必须在加工后2小时内供顾客食用,存放超过2小时的,必须热藏或冷藏保存,9、备餐过程中加防护设施,保证工用具zhuan用,防止食品受到污染。10、专间管理实施“五专”原则;专间加工、专人操作、使用zhuan用工具、配备zhuan用消毒设施、使用zhuan用冷藏设施。11、熟制冷菜尽快冷却,尽量缩短冷菜在常温下存放时间。12、不供应违禁食品,控制供应生食品质,13、生鱼片、现榨果汁等加工在zhuan用场所内,使用zhuan用工具,控制加工时间。裱花蛋糕操作按照专间操作要求。自从食堂承包给经验丰富的团队后,食堂的卫生状况和服务质量都有了明显的改善。嘉定区团膳食堂承包服务

我公司决定通过公开招标的方式,寻找一家专业的餐饮公司来承包公司食堂运营,蕞终确定选择新欧坊餐饮公司。宝山区员工餐食堂承包

新欧坊餐饮公司倡导“鲜活”的服务理念:食品到源头、蔬菜到田头、新鲜到嘴边、健康到终身。新欧坊餐饮公司的的经营目标:客户第1:创新、营养、可口:保证食品安全、保证绿色健康营养三大要素的平衡、保证菜肴的可口。服务第1;礼貌、耐心、周到;后勤服务部门要求每一位员工:在操作中对加工的每一个环节、制作好的每一道菜,新欧坊餐饮公司将为用餐者提供蕞质优的服务,让用餐者的满意放在第1位。市场第1:薄利、多销、降本;薄利多销、走量、批零差价,在原料上涨的情况下做到降本。管理第1:追溯、绩效、测量对原材料品质的检测,原材料来源可追溯,去向可查询,绩效测量和检测控制宝山区员工餐食堂承包

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