宁夏牛肉面加盟费用高不高

“爱吃牛肉面的兰州人有这样一个习惯，喜欢早上6点多起来吃‘头锅汤’，兰州人的幸福生活和兰州拉面是紧密相连的。”马利民介绍说。兰州牛肉拉面始创于1915年，经过百余年的岁月洗礼，兰州牛肉拉面以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界，被誉为“中华第1面”。马利民先生说，“牛肉面在中国饮食文化的发展中也起到了重要作用，因一碗合格的牛肉面，汤是灵魂，面是筋骨，所以为了做好这一碗牛肉面，要发扬工匠精神，把每一碗面做精、做细、做好。”据统计，目前兰州牛肉拉面企业在全开设牛肉面馆已达4万余家，带动就业上百万人，年营业额约800亿，已经成为不容忽视的大产业加盟支持体系全方面，从选址到开业，碧富宫为加盟商提供一站式贴心服务。宁夏牛肉面加盟费用高不高

好吃的牛肉面是哪家？追求传统技艺留下的真正兰州牛肉面，打听调料配制、煮肉调汤，坚守传统的厨师是谁？这是每一个兰州人一直都在关心的一件事。因为，在兰州这座城市人们对牛肉面的评议每天都在发生，作为兰州人，每个人心中都有自己喜欢吃的一两家。有些人是天天吃，有些人隔几天就要吃一碗，正如媒体报道的，兰州人的早上是从一碗牛肉面开始的。在清真饮食中兰州牛肉面早已成为人们优先的快餐饭食，也是兰州相当有特的大众化经济小吃，随着市场竞争兰州牛肉面的特色品味提升，发展和提升的空间越来越大。牛肉面调料谁的好携手碧富宫牛肉面加盟，共创事业新篇章，共享餐饮市场的繁荣与机遇。

一根根劲道十足的手工牛肉面，浸润在浓郁醇香的牛肉汤里，娇艳欲滴的辣椒油诱惑着唇齿，翠绿的蒜苗加以点缀，黄亮的面条…真是视觉和味觉的双重享受！牛肉香气氤氲中，可以品出兰州牛肉面的精工细作。兰州牛肉面是纯手工拉面，可以根据个人喜好来要求拉面的师傅拉各种面条，比如“大宽”，“二细”，“毛细”，“二柱子”等形状各异的面条，面是兰州清汤牛肉品质的一方面而醇香的汤更是牛肉面的灵魂。但凡味道醇厚的牛肉面，其汤要用牛棒骨为主料，采用多种调料和香料调配熬制成高汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，加一勺子辣油，吃起来更带劲！光是闻就香气逼人。把面条萝卜牛肉香菜蒜苗一起放入口中，让人大呼过瘾！一口接一口连汤也全部喝完！一滴都舍不得放过！

牛肉拉面的标准要求①“一清、二白、三红、四绿”指的是：一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。（图片来源于网络）②“粗细均匀、条长整齐、粗细如一”指的是：面条的粗细一致；长度一致；色泽一致；煮熟的程度一致，口感一致。③“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”指的是：汤清澈透明；牛肉香味醇厚；面条精道细腻。④“三翻四复”指的是：拉面过程中拉长次数不少于3次；复案次数不少于4次。⑤“一拉得”指的是：一次成型，没有断条和撕条的现象。⑥“五味调和”指的是：用料的合理搭配与调整；各种味道的融合与平衡。⑦“九碗（久碗）不断”指的是：一碗拉面可以经过九次反复加热而不断条。⑧“肉眼可辩的牛肉块状”指的是：肉切块要大而明显⑨“两分半钟出锅”指的是：拉面从开始到煮熟出锅的时间不能超过两分半钟。⑩“6到8毫米粗细的条状”指的是：面条的粗细要统一控制在6到8毫米之间。口味区域化定制，碧富宫根据不同地区饮食习惯，调整牛肉面风味以适应市场。

一碗牛肉面，让夜晚醉酒的兰州人，从清晨里自由出走“我们兰州没有地道兰州拉面，只有牛肉面。”在兰州，地道的口味有三种：原味牛肉面、酸菜牛肉面、辣子牛肉面。其中酸菜牛肉面和辣子牛肉面越来越受大众所喜欢。一碗简简单单的“牛大”，却藏着整个大西北的风物精华。陇东和河西走廊的高质量小麦，与兰州周边荒原上蓬草做的蓬灰组合成面，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的牛肉……一碗兰州牛肉面正是面、汤、牛肉和辣子的有机融合。社区营销活动多样，碧富宫鼓励加盟商参与本地活动，增强品牌社区影响力。广西加盟牛肉面有啥要求

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兰州牛肉面的前置工序用时相对少，原材料相对便宜“用时相对少”指的是兰州牛肉面的肉和香可以放到一起加工，而真正的打卤面中，卤汁的原材料有的需要提前几天泡发，例如干料中的红菇和伞菇。泡发过程和烹饪过程还不能同时进行，因为卤汁的烹饪如果真的讲究品质的话，还得用泡发干料时的水。相比之下，兰州牛肉面的原材料价格普遍不高，且原材料的成本可以通过更换原材料的规格来调整。兰州牛肉面原材料中贵的牛肉，在普通牛肉拉面馆甚至可以选用价格相对低但口味相差不大的奶牛肉，汤底也可以通过调整原汤比例来降低成本。重要的是，这些调整都不会彻底地影响口感。宁夏牛肉面加盟费用高不高