湖北中小学智慧食堂

    近些年，“食堂”一词确实越来越多出现在公众视野之中，除了大家熟知的单位食堂、学校食堂还有共享食堂、国营食堂、社区食堂等等，其中，为提升食堂服务品质、为满足用户就餐需求，不少食堂已经应用了智慧食堂管理系统，它实现智能配餐、食堂刷脸用餐、手机APP点餐等多种服务模块。居民只需将脸对准摄像头，便能一秒完成支付，抛弃繁琐操作，方便就餐者付款结算，同时，社区食堂实现“助餐服务不打烊”，老人或子女能在手机上提前预定餐品，专门人员与小区志愿者或服务人员配合，送餐上门，确保居民就餐。对于网友关心的食品监管、营养健康问题，又该如何做？智慧食堂管理系统后台可进行信息对接，提供每个菜品的营养情况和每餐营养摄入的大数据分析，做到食养结合；同时明厨亮灶功能全方面监督食堂备餐坏境情况，做到安全供餐，打造方便快捷的服务体系。社区食堂备餐完成后，将菜品放置在智慧食堂的智能备餐台中，智能屏幕清晰显示每道菜品的营养信息，帮助居民选取适合自己的菜品；就餐完成后，可以通过手机查看该餐营养摄入情况及营养摄入建议，真正达到食养结合。“完整社区既需要硬件投入，也需要软件增强，特别是在长效管理方面探索新路。 智慧食堂“智”在精确备餐。湖北中小学智慧食堂

   智慧食堂到底“智慧”在哪里呢？1、智慧食堂根据网上订餐数量进行食材采购，备餐，确保有量有节，可以节省食堂采购、库存、人工等经营成本。2、提前预订，可以省去现场选餐、排队拥挤的时间，大幅提升就餐者用餐体验，让更多人开始主动回归食堂。3、智慧食堂系统自动生成食堂经营情况分析、食堂就餐情况分析等数据报表，食堂管理者可通过手机APP实时远程监控食堂运营情况，大幅提升了食堂精细化管理，节省人力。另外，“智慧食堂”针对消费端推出就餐系统，学生也可以通过小程序随时随地订餐，到了食堂后既能够在人工通道扫描订餐码领餐，又能在自助通道取票领餐。这不仅缓解了食堂排队长的问题，还能实现订餐的个性化服务，让每个学生都吃到钟意的饭菜。智慧食堂解决方案，以先进的智能硬件系统为入口，以ERP软件系统为基础，以大数据和人工智能算法为实现手段，在优化师生就餐体验的同时，更成为了团餐企业降本、增收、提效的利器。宁波智慧食堂健全食品安全追溯体系，从供应商、采购、出入库、菜谱、订单全流程控制原料、出品质量，保证食品安全。

    智慧食堂小程序，随时可通过视频监控看到消毒间、配餐间、烹饪间工作情况，家长即时知晓孩子在学校吃了什么菜、原材料购自哪，甚至每道菜里盐糖放了多少，食堂机器人控制炒菜的温度和时间……24日，记者现场体验“互联网+南京市中小学智慧食堂管理平台”,品尝到机器人大厨炒出来的热乎乎菜肴。2014年，南京市启动城区中小学食堂提升工程，两年共提升130所、总面积近75000平方米，市区两级共投入资金约，惠及师生约15万人。为提高食堂工作效率，该市还在鼓楼区赤壁路小学和琅琊路小学试点净菜配送和机器人炒菜锅进校园，尝试将现代化信息技术手段运用到学校食堂管理中。“互联网+南京市中小学智慧食堂管理平台”已在赤壁路小学试点近一年，本学期将在宁海中学、琅琊路小学、滨江小学、龙江小学等校推广使用。“专业厨师培训1个小时，就能完全掌握炒菜‘机器人’的使用方法。”宁海中学炒菜机器人操作工周祝林师傅说，以前都是厨师用大锅在火上翻炒，每样菜都有10-15斤，翻动搅拌相当花力气，各种食材接触热量不均匀。现在的机器人完全把人力解放出来了，各种食材配比、油量控制更加科学健康。

    近年来，随着单位职员消费水平的提升和就餐习惯的改变，企业逐步加强了对单位员工食堂福利的建设，但食堂运营水平和员工就餐体验却是参差不齐。其实，在食堂管理和投入方面，只需要对食堂点餐系统做些小的改变，就可以为员工就餐带来质量上的提升和改善。将智慧食堂的点餐系统应用于单位员工食堂之中，员工可避开高峰时段，通过小程序进行提前预订餐，避免食堂点餐档口拥堵，节省更多的就餐时间。系统支持员工14天内进行预订，食堂管理员可定时设置食堂推荐菜，限定菜品供应总份数和限点份数，以及定时支付提醒，方便员工进行线上预定。同时根据当餐订单，员工还可以在线对菜肴、服务、口味、环境安全进行评价，与食堂管理员形成直接互动，提升员工与食堂之间的互动效率。使用智慧食堂点餐系统的单位食堂，可通过智能触摸屏自主订餐终端、智能称重打餐台、智能触摸屏饭卡充值终端、智能结算台等设备，搭建档口、自助餐、自选餐、特色餐等不同的选餐和就餐场景，实现就餐员工全程自助的智能化就餐过程，便于员工进行食堂账户查询和充值，极大提升了就餐员工的操作灵活性。科技感十足的便捷操作，更刷新员工就餐的常规印象，体验值成倍上涨。智慧食堂--利物乙智能托盘机面部识别自动绑定托盘与人员信息。

    很多餐厅内如今都在使用扫码点餐系统，特别是许多新兴茶饮品牌，为了迎合众多顾客的购买需求，节约他们排队等候的时间，都给顾客开放了点餐小程序通道。小程序点餐系统怎么用下面就以餐道的小程序点餐系统为例，分别看看堂食点餐和外卖订餐流程。堂食点餐方式一：使用堂食点餐的方法有两个，首先顾客在进入餐厅就座之后扫描餐桌上的二维码，小程序点餐系统就会自动识别餐桌号，顾客可以在小程序点餐系统内查看电子菜单，在线选择心仪餐品并完成支付，收银和后厨就会自动接单进行配餐出餐。堂食点餐方式二：另一种方式与前者有一点区别，它需要顾客选择小程序内的堂食点餐入口，在线选择餐品，同时需要顾客手动输入餐桌号，完成支付，收银和后厨就会收到订单信息。手动输入餐桌号的好处就是可以防止顾客更换餐桌，而信息没有及时更新，导致出餐上菜的失误。外卖订餐流程：首先选择小程序内的外卖入口，顾客在电子菜单中进行在线选择餐品并完成支付，收银和后厨就会自动接单，进行后续的出餐和配送工作。一秒核验，三秒结算，智慧食堂黑科技。奉贤区职工智慧食堂

人脸识别速度＜1秒，准确率大于99.99%，云端数据管理安全，快速刷脸结算节省排队时间。湖北中小学智慧食堂

    近年来，国内餐饮行业虽然呈现稳定增长趋势，根据今年的的数据显示，2019年1-4月全国餐饮收入。看起来形势一片大好，但实际上餐饮行业仍受到不少的挑战与竞争。新零售企业纷纷涉足餐饮，如盒马鲜生、京东7Fresh都开辟有餐饮区，让传统餐饮面临的竞争更激烈。餐饮行业竞争也从原来的价格、味道、服务的竞争，发展到品牌、多业态、多场景、审美、战略定位的竞争。餐饮经营者面临的挑战越来越严峻，餐厅经营者不仅要想办法与外界同行竞争，更要优化内部经营，例如房租成本、人力成本、食材成本等的管控，都会影响餐厅营收。许多人提出升级智慧餐厅，引入智能收银机、自助点餐机、送餐机器人和炒菜机器人等黑科技，要考虑这些智慧餐饮智能硬件对餐厅来说是否属于鸡肋，要从引入成本、使用频率和使用体验三方面来看。湖北中小学智慧食堂

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