朵奈尔(Doner)的主要原料是肉,在土耳其的大街上,你可以看到用熏火腿,鸡,牛,羊甚至鱼肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋转,但你绝不会像在北京的大街上一样吃到猪肉做成的朵奈尔(Doner)。也许是加入的香料不同吧,几乎每一家店的朵奈尔(Doner)的味道并不相同。幸运的话,会吃到很美味的肉,入口后的香味让你永生难忘,当然有时候也会遇到很膻味很大的肉。传统的朵奈尔(Döner)是用半米长的薄刀将肉片儿下来,称足重量后加入面包,加上洋葱,西红柿片和青菜包好就是土耳其的朵奈尔(Döner)。不过,随着时间的推移,朵奈尔(Doner)也有了很多的改良品种。出现了用薄饼卷成的顿茹姆(Dürüm),比起厚厚的面包,顿茹姆(Dürüm)的味道就好多了,脆脆的外皮,每一口都可以感觉到烤肉的香味。在塔克西姆(Taksim)广场前的旋转烤肉店就可以吃到一种更好吃的朵奈尔(Döner),叫做顿茹姆三明治(DürümSandevic),在卷好的顿茹姆(Dürüm)之中加入好吃的起司,放入面包压烤机中压成扁扁的长方形,让人吃了之后还想在来一个。朵奈尔(Doner)在土耳其的价格大约是左右4TL,鸡肉的低价,鱼肉的**贵,鱼肉的朵奈尔(doner)在土耳其并不是很常见。对于普通人而言,街边开个小餐馆,也是很常见的一种创业谋生手段,历史悠久,门槛不高。西南BBQ烧烤餐饮多少钱
***,规模化的诉求。如果依赖厨师,怎么开连锁,怎么规模化,怎么保证口味和品质的稳定性,如果稳定性保持不了,品牌的基础是什么。第二,降低对人力的依赖。餐厅老板怕什么?怕主厨跳槽,怕厨师被挖角。传统餐厅,确实很多餐厅对主厨的依赖是非常高的。但实际上,很多新的崛起的品牌,都是有意识地降低厨师依赖度。其一,火锅。其二,烧烤。其三,麻辣烫,麻辣香锅。其四,烤鱼。其五,冷锅串串。以上,是比较典型对厨师依赖度较低的领域。当然别抬杠啊,你说这些也需要厨师,有些可能也有很牛逼的厨师,但基本上这些领域对厨师的依赖度相对低很多。BBQ烧烤餐饮服务价格你有过把餐厅式饭局搬到你家里来吗?
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从线上消费品牌到线下餐饮,盈利能力是致命吸引力。西南BBQ烧烤餐饮多少钱
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