抗氧化岩藻多糖中含有大量的多酚类化合物，具有良好的抗氧化能力。多酚类化合物是一种的自由基剂，可以体内的自由基，减少氧化损伤，还可以增加人体内抗氧化酶的活性，提高自身的抗氧化能力。2、免调节岩藻多糖可以增强人体免功能，促进巨噬细胞的活化和增殖，从而有助于增强对原微的抵抗力。还可以促进免细胞的分化和增殖，调节免平衡，防止免系统过度或者过度。3、岩藻多糖可以糖原酶的活性，减少肝脏对血糖的释放，从而水平。还可以促进的分泌，帮助水平。除上述和作用外，还具有降血脂、脏的作用。岩藻多糖并不适合所有人群使用，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，需要在医生的指导下使用。 L-岩藻糖是人母乳中单糖之一。闵行区MaltotetraoseL-岩藻糖34612-38-9
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L-岩藻糖较大量地存在于海藻及树胶中，也发现于某些的多糖中。C-6位脱氧的半乳糖。在自然界中，常以L-岩藻糖构型存在，是糖蛋白和糖脂中聚糖的组成成分,并以岩藻胶和岩藻聚糖等多糖形式存在于海藻中。白色或类白色结晶性粉末产品用途1、食品:用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。2、口腔:防齿牙膏、漱口剂、洁牙剂等3、工业制造:蓄电池、精密铸件等4、制品:可代替甘油作丝的加香、防冻保湿剂5、家庭调味品:可用于家庭做蔗糖的代用品,6、化妆品:洗面乳、霜、化妆水等1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化,保持新鲜味，增强味感(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。(4)果汁、类等，分散剂。。
在食品中应用连续使用L-岩藻糖，可以降低血清中甘油三酯以及胆固醇的含量，因此L-岩藻糖可添加在食品中。L-岩藻糖对提高有优越性，添加在品中可提高特殊人群(如老年人、儿童)的，同时还可以、营养不良、食欲不振等症状。4、在婴幼儿食品中应用L-岩藻糖是人母乳中单糖之一，是理想的膳食补充剂和婴儿食品的营养补充剂。L-岩藻糖可婴儿断乳后的厌食、腹泻、营养吸收效率降低等症状，帮助断乳婴儿渡过断乳适应期。上海惠诚还提供L-岩藻糖L-(-)-Fucose标准品 L-岩藻糖在自然界中以D-型和L-型两种形式存在。
L-岩藻糖添加到冰淇淋、奶酪等脂肪含量高的食品中，还可以减轻代谢脂肪时造成的胆固醇上升的。近年来，发酵乳和乳酸饮料消费量递增，在这些饮料中添加适量的L-岩藻糖，可使有益菌的机能得到充分发挥。2、在豆制品中应用豆类制品在我国历史悠久，是人们摄取蛋白质的主要来源，也是植物蛋白食品的重要原料。从传统的豆腐、豆浆到现代休闲的豆乳、豆粉等，均被用于满足营养需求，保持膳食平衡，受到广大消费者的青睐。在豆制品中添加L-岩藻糖，可带动豆制品产品升级，赋予豆制品更多的。L-岩藻糖用作底物以鉴定、区分和表征酶.闵行区分析L-岩藻糖
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