刘婷介绍,工厂生产高峰期,一天有100多名工人在流水线各环节忙碌。“满负荷生产,日产鱼糕近10吨。”刘婷说,机器化生产,一天可消耗约100吨草鱼,“这让承接大额订单成为可能。”如今,依顺公司已经开发出中餐类、火锅类的荆州鱼糕,共10款单品,适应了细分市场的需求,产品远销北京、上海、广州、重庆和成都等城市,年产能达到3000多万吨。依顺公司的工厂化探索,让不少荆州企业看到希望。目前,荆州市鱼糕工厂化加工企业已有10多家。为全力推动鱼糕产业发展,荆州市还成立了荆州鱼糕加工产业协会,并注册“荆州鱼糕”公用品牌商标。目前,荆州鱼糕频频亮相各大水产品博览会。刘婷期待,荆州鱼糕能够借助荆州打造“华中预制菜...