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来源: 发布时间:2022年04月05日

2005年日本颁布了“食育基本法”,将其作为一项国民的运动,以家庭,学校,保育所,地域等为单位,在日本全国范围进行普及推广,通过对食物营养、食品安全的认识,以及食文化的传承、与环境的调和,对食物的感恩之心等,来达到“通过食育,培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。 在日本每年为食育运动制定的“目标值”中,一项是提高国民对于“食育”的关心度;而第二项所强调的就是“早餐”了。根据日本所发布的“食育推进”调查数据显示:目前关注“食育”的日本国民为70%,2010年要求达到90%;不吃早餐的孩子现为4%,到2010年要求减低为“0”;不吃早餐的20岁和30岁前后的成年男子,目前分别为30%和23%,2010年要求减低到15%。 工作“脑力”取决于早餐,不吃早餐等于放弃工作----日本的营养学家们这样警告日本国民说。食物的教育,是人活下去的基本需求,是比起知识、道德、身体的教育来说更基础的东西。安康家庭食育研究院可以给人培训吗

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亚洲食物教育的表示——日本: 吃得好,也要吃得开心。日本妈妈们经常会变着法儿捣鼓菜单花样,甚至盛菜用的器皿,偶尔改变进餐的方式和地点,甚至根据菜单的不同,在进餐时间播放一些背景音乐,制造愉悦的用餐环境等。这都源于日本人的一个信条——进餐过程尽可能愉悦口舌、愉悦肠胃,吃下去的食物才会被愉快地吸收,并成为你身体的一个部分。 培养孩子的这种“开心”和“珍惜”,较直接和较有效的办法,就是让孩子们自己动手,亲自体验这个过程。如同文章开头举的那个例子,孩子们在实践中学到了许多课文上无法学到的东西:对自然中其他生物或植物的认识与热爱;对食物的感恩;团队与协作精神。等等。这一切,都是培养孩子丰富内心的过程。安康家庭食育研究院可以给人培训吗食育的理念本身更好的支持我们去构建自己的家庭教育,给孩子更好的支持。

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要做好食育这个事情,还是要从政策和规定上有一定的突破才能够有保障,在具体推动和实践中,应该多渠道并举,各方一起努力,相当于食品安全的社会共治。这里,还是要靠国家起主导作用,由国家和教育部门共同推进。然后,相关的学会、行业协会,业内**也要倾力投入,只有这样才能够真正做起食育这件事情。这就是机制的问题。陈君石说,现在有一个机构跟国内有名高校合作,拍一套关于小学用的营养和食品安全科教片,但是谁也不能保证做出来之后就一定有销路、有市场。因为这跟做食品是一样的,即便是在研究开发基础上生产了,也不一定能卖得出去。在没有主导的情况下,这种自发的积极性能发挥的作用还是极其有限的。要想常态化地推进这个工作,建议首先由来主导、教育部门实施,先在具备条件的地方开展试点,再根据试点进行完善与推广。

“食育”是一门接地气的教育,在“德智体美“素质教育中,“食育”是对孩子脑力、体力产生深远影响的基本教育,是一门能受益终身的应用科学。 在“德育”、“体育”已经被人们重视的,食育到底对孩子的生活有什么影响呢? 食育较重要的作用就是帮助孩子好好吃饭。 食育的五个教育原则:安全、自然、健康、快乐、创意。 食育的内容: 1.传承传统的饮食文化; 2.普及饮食的基本营养和安全知识,培养健康的饮食行为; 3.与自然环境协调的意识,感恩大自然提供我们食物; 4.培养日常生活的基本技能,如食品选购; 5.培养健全的人格及爱心; 6.培养艺术想象力和创造力。可以从食业者教育和食者教育两个方面进行阐述食育。

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食育有四个重要的作用,分别是:食物从哪来;真正的食物的味道;如何以环境友好的方式种植和收获新鲜的农产品;如何通过食物连接文化与社区。 我用了四个关键词概括,分别是知食力、感食力、环境友好与文化连接。 知食,就是知道食物是什么从哪里来,而不要闹出认为食物是从超市里长出来的这样的笑话。可能很多家长会觉得很可笑,但你今晚可以回去问问你的孩子,看看他会怎么回答。四体不勤五谷不分,分五谷也是中国传统食育中较基本的要求。 感食,也就是知道食物真正的味道,这点为什么重要,可以举两个例子予以佐证。一个就是法国的食育,从1950开始推动的食育的五感教育关注的重点,就是要让孩子学会运用感官去感受食物的味道,这既包括舌头、鼻子所承载的味道、香味的感受,也包括了我们大脑对于我们一个概念的认识过程,这已经成了食育中一个非常重要的发展方向。幼儿园的食育环境分为以下几部分:班级环境 、室外环境、户外环境和特色活动。安康家庭食育研究院可以给人培训吗

生活属性让食育离开生活就会变得失去生命力。安康家庭食育研究院可以给人培训吗

国际上,已经有很多国家开展了食育工作,其他国家的做法也能给我们启示。 日本是个非常重视食育的国家,率先对食育立法,从国家到国民自上而下推进食育,通过和民间举办各种丰富多彩的**性活动,使食育理念深入人心。每年6月是日本的“食育月”,每月19日为“食育日”。 丹麦、英国等也已经多方面开展了烹饪课堂或农场体验课堂,美国则开展“从农场到学校”运动。美国、英国、印度等国家纷纷设立了“营养日”、“营养周”或“营养月”。同时,许多国家也都出台了食育的相关强制性政策。 与其他国家相比,我国“食育”尚处于起步阶段,在政策制定、理论探索、实践探索等方面均未形成体系,需借鉴国外“食育”经验,从幼儿及青少年开始进行民众推进,联合学校、家庭、企业、社会等多方力量,多主体联动共同推动“食育”发展。民以食为天,“食育”是关乎国民健康的大事,应当和德育、智育、体育一样得到全社会的关注。安康家庭食育研究院可以给人培训吗

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