浙江家庭食育专委会

日本的食育是针对国民全体进行的，当然重点放在孩子身上。因为食物的喜好是在幼儿期决定的。幼儿期孩子所接触的食物对孩子来说，不只是身体成长所必须的，更是要通过食物达成的心理的抚慰，感情的传递，文化的延续。在日本人的饮食规范中，有三个重要的原则。一物全体，一汁三菜。一物全体，和身土不2是佛家用语，一物全体，对每一种食物都要吃得完整，不能浪费。同时，制作食物都吃掉食物，都要物尽其用。身土不2，就是身体和出生的土地要合二为一。他们认为出生的地方产出的东西是较适合自己的。要吃当地的食物，在什么季节，就要吃应季的食物。应该遵循大自然的规律，不能为了口腹之欲强硬要求。也就是我们常说的“一方水土养一方人”。食育是一个参与度很高的教育，我们可以来看看日本的成功经验。浙江家庭食育专委会

“食育”一词，较早由日本出名养生学家在他的《食物养生法》中提出：“体育智育才育即是食育。”所谓“食育”，即从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人生观培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很容易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。日本的“食育”教育在全世界处的前列地位。早在上世纪50年代，日本在小学已经开展有规模的食育工作，2005年日本颁布“食育基本法”，将其作为一项国民的运动，以家庭、学校、保育所等为单位，在全国范围进行普及。商洛食育专委会地址日本还制定并实施了《食育基本法》，把食育作为学校教育的必修课。

我们注重孩子的德育、智育，有谁关注过孩子的食育？每天下午放学时间到了，孩子们陆陆续续地从学校里走出来，有的是家长来接，有的是自己乘车、骑车回家。不管是有家长来接的，还是自行回家的，都会缠着家长买（或者是自己买）一些学校周围小商小贩的东西，烧烤啦，关东煮啦，鸡肉卷啦，应有尽有，有的价格非常低廉，吸引了很多孩子争相购买。尽管很多家长都知道，这是不对的，不能给孩子随便买这类东西吃，可耐不住孩子的要求。我们都知道，在利益的驱使下，很多人没有了道德底线，惟利是图，不管对别人有没有多大的危害，他只要保证自己能够利益较大化，自己购买的原材料都是及其低廉的（要知道，假冒伪劣之所以存在，较大的吸引点就是低价），价格低，低到自己都不相信的地步，你说能是真的么？给大家看两个数据，全中国一年使用的药品达21万吨，其中使用在畜牧养殖业上就达9.7万吨，占比46.7%，可能大家对这个数字没有什么概念，换算成药片来算，平均每个人整天被动吃进7.1片药品，此外，还有一个数据，每个人每年被动摄入2.67公斤农药，这两个数据触目惊心，会让你不寒而栗的。

饮食这一话题越来越吸引大家的视线和钱包。追随较新的餐厅、饮食时尚、营养搭配、烹饪书、厨房器具等演变成了一股自发的势头，人们反而忘了一开始为什么要关注饮食。即严谨地思考为什么食物至关重要，“我”与食物的关系究竟应该怎样。缺少这样的思考，我们的实践就会变成种种互相矛盾的理念的大杂烩，时尚、常识，偏见与欲望缠绕不清。食育，离不开我们的原生家庭、地域和民族。所以，我们成人班以我们体验馆的地域“成都”开始，以“成都饮食文化”作为第1站，从自己土生土长的饮食开始，了解“成都母亲”滋养我们的食材、口味和饮食方式。日本养生学家说：“现在有学童之人，应认识到德育、智育、体育全在于食育。

食育是指饮食教育以及通过饮食相关过程进行的各方面教育。其目的不只是促进孩子的健康，还促进孩子德智体美劳多方面发展，培养孩子保持健康的能力、日常生活能力、单独处事能力、爱的能力等。“食育”一词，较早于1896年由日本出名的养生学家在其著作《食物养生法》中提出。说：“体育、智育、德育即食育”，他提倡“一物整体”等将环境、食物与人的身心健康联系起来的“食育食养”之道。我们从来不只是希望把孩子养育成一个温室里长大的只是身体健康的白胖小子，而是希望他是一个有血有肉、会生活、会和自然、会和周围的人愉快相处的孩子。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。食育专委会网站

食育可以培养孩子保持健康的能力、日常生活能力、单独处事能力、爱的能力等。浙江家庭食育专委会

早在两千多年前，我们国医籍《黄帝内经·素问》中就已提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，它体现了各类不同食物在我们膳食中的地位，表达了均衡饮食的思想。合理均衡的膳食是保障人体营养和健康的基础。均衡饮食，要求摄入的食物中含有的营养素种类齐全，数量比例适当，既能满足身体对能量和各种营养素的需求，促进健康，有可以降低患病的风险。食物多样是实现均衡饮食的基本途径。要满足没人体膳食平衡，需要摄入各类食物，比如谷薯类、蔬菜、水果、畜禽鱼肉、蛋奶类、大豆坚果类和油脂类等，平均每人每天需要摄入12种以上的食物，每周25种以上。浙江家庭食育专委会

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