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乡伴食育：从基本知觉进行认知。 讲究餐饮文化的法国人，近期开始推行一个为期三年的教育计划，在课堂上教导小学生，怎么运用各种感官来品尝食物，目的除了避免儿童肥胖症跟糖尿病之外，也让他们从小了解，食物真正的原形原味是什么，长大后就懂得选择！ 法国这间小学，怎么有人上课嚼啊嚼，偷吃东西吗？每个孩子桌上都放着一个可颂，原来这是法国在小学推行的三年计划，要让学生懂得到底“怎么吃”。 法国小学生：“我们使用五感，视觉、听觉、嗅觉、食感、触感，我使用这五种感觉来体验食物。”原来老师要学生边吃边写下来他们的想法，教学生选择辨识健康的食物，连美国人也特地来参访。 透过这种感官体验，思考自己把什么食物吃下肚，这些学生们在这辈子能掌控自己的饮食。”难怪外国要取经，因为向来以饮食文化闻名的法国，类似“认识食物本色”的活动不少。法国拥有很独特的饮食文化，很值得被宣传，并好好保留下来，带给全球下一代。家庭食育研究院的目标客户群体是有孩子的家庭，尤其是那些关注孩子健康成长的父母。六安家庭食育研究院教学视频

    苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、******等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有***作用。2苦菜苦菜在我们的生活中是非常常见的，苦菜还有很多其他的名字比如说荼草、苦马菜，苣荬菜等，它是属于菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、***的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心***，轻身耐老，强力明目……”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。3蒲公英蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。《本草纲目》说：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎叶花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、***、止泻、利胆、保肝、健胃、***等作用。4苦笋中医认为。苏州家庭食育研究院研究什么家庭食育研究院致力于传播健康饮食文化，引导家庭成员养成健康的饮食习惯。

    包括关心食育的日本居民比例、不吃早饭的居民比例、学校食堂用本地食品的比例、参考饮食指南而制定饮食的居民比例、推进食育的志愿者数量、有教育农庄的地区比例、有食品安全基本知识的居民比例、配合推进计划的都、道、府、县参与比例（都、道、府、县相当于中国的省级单位）。但实际上部分指标有明显提升，如志愿者数量从28万提高到近35万人、教育农庄地区比例从、不吃早餐的儿童比例从。而11年~15年（第2次食育推进基本计划，预计到16年），比之前的第1次计划，增加了新目标项目：早餐或晚餐与家人一起吃的次数（每周）、常吃食物的食用方法关心的国民的比例、农林渔业体验经验的国民比例、学校食堂用日本产食品的比例。改动项目：从日本居民对内脏脂肪症候群的认知人数，改为为了预防内脏脂肪症候群（代谢症候群）的预防和改善的适当的饮食、运动等的国民比例。效果来说，早餐或晚餐与家人一起吃的次数（每周）已经从11年的每周9次增加到了目标值每周10次，农林渔业体验经验的国民比例从11年27%提高到了33%（目标30%），而有食品安全基本知识的居民比例也从11年的，参与食育推进计划的市、町、村从11年的40%提升到了76%。（市、町相当于中国的镇）但总的来看。

    一些有条件的学校和幼儿园，还在学校的空地上种植一些简单的蔬果，并直接把这些蔬果用于孩子们的给食，让孩子们充分地接触大自然，体验耕种艰辛和收获的乐趣。日本**各个省厅、各级地方**还举办了诸多“健康饮食指导”“糖尿病预防对策”等丰富多彩的宣传推广活动。农林水产省推出了“日本式饮食生活”，号召各个地方根据当地具体情况推广日本传统饮食，携手水果生产者联合开展“每日水果200克”，号召在家庭和学校配餐活动中加大水果的摄入量。厚生劳动省则推出了“时尚健康生活计划”，把每年的9月份定为“时尚健康饮食活动月”，提出“每天多加一盘蔬菜（350克），每天减少2克食盐，每天都要喝牛奶”的健康目标。各地**也纷纷响应，广岛市推出了“健康餐饮认证”制度，对推出营养均衡、健康饮食套餐的餐饮店实行专业认证，取得资格的餐厅会在门口张贴认证标志。外出就餐也能吃上营养均衡的健康餐，才可以更好地减少各种生活习惯病的产生。推广健康饮食的同时也积极提倡在食材购买、加工和食用等各个环节的节约环保。日本**提出要在2030年前将现在各个环节的食物浪费减少50%，“食品循环利用法”也已经在探讨之中。配合**的节约行动。家庭食育研究院强调食物与身体健康的关系，让家庭成员更加关注饮食与健康的联系。

    “家训”要求，武士在吃饭饮酒的过程中严禁暴饮暴食，避免***浪费，不仅要遵守饮食的礼仪，而且还要保持武士的威仪美感等。这里的“食育”是以“家训”的形式作为武士的行为规范和教养礼仪而被实践的。***从教育层面提出“食育”理念的人是日本作家村井弦斋，其在1903年所著的《食道乐》中提出了“食育论”。村井弦斋认为，“对于儿童来说，食育比德育、智育、体育更重要，体育、德育的根本在于食育。”但是，在物质生活匮乏的时代，饮食首先要满足果腹的生存需求，因此食育的教育理念在那个时期很难得到普及推广。食育的理念在日本重新受到关注是在20世纪90年代后。战后日本经济的快速增长带来物质生活的极大丰富，各种与食物、饮食相关的问题也开始频频出现。于是，从事教育、食品营养和环保等行业的社会各界人士开始关注更高维度的元素，比如食品安全、营养健康、饮食文化、食物生产消费过程中的环保等。他们从各个方面提出了食育层面的要求，并纷纷将西方国家的一些食育理念介绍到日本，对日本在国家层面推动食育的发展起到了积极作用。1993年，日本厚生省（相当于我国民政部）监修了《思考食育时代的食品》一书，标志着日本从**层面推广“食育”的第一步。但是。家庭食育研究院强调饮食与环境保护和可持续发展的关系，引导家庭成员关注环保问题。马鞍山家庭食育研究院发展进程

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    食育，是日本在德育、智育和体育之外的又一重要教育理念。简单来说，就是以食物为载体的各种教育。孩子通过各种各样的饮食体验，不仅可以学习与食物相关的知识，而且可以培养孩子们选择和搭配食物的能力。食物是人类生存之本，但饮食的意义却并不局限于保证人的生理生存。实际上，食物既能滋养健康的身心，还能帮助完善健全的人格并带来丰富的人生感受。因此，食育可以看作是德育、智育和体育的基础。食育的主要内容包括科学饮食、营养和健康知识、环保意识和学农教育、普及日本的饮食文化等。日本的食育一开始主要针对孩子，目前已经扩展到各个年龄层的人群，成为日本终身教育的又一重要组成部分。1、日本的“食育”理念在日本，食育的观念**早始于养生。江户时代的儒学家贝原益轩因早年学医，在其所著的《养生训》中，提出养生可以改变“天命”，他主张吃饭八分饱，少食油腻肉食，多食清淡，细嚼慢咽快乐进食有利于长寿，从而改变天命。明治时期的医师、药剂师石塚左玄在1898年所著的《通俗食物养生法》一书中提到“体育、智育、才育，归根到底皆是食育”，从营养学的角度论述健康饮食的重要性。此外，与“食育”相关的理念在江户时代的武士“家训”中也有出现。六安家庭食育研究院教学视频