绍兴滋补品鹿胎

清蒸鹿胎原料：干鹿胎一只，水发香菇片100克，鱼肚片40克，鸡蛋片40克，鱼片40克，火腿片15克。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、高汤。制法：1、将鹿胎泡在清水中发几小时，发软后轻轻洗掉污垢，洗净后沥水，摆在瓦钵内，加精盐、葱段、姜块、料酒、高汤，上笼蒸1小时取出，拣出葱、姜、滗去汤。2、用刀将鹿胎划成3厘米方块，移装在汤盘子内，注入高汤，再把鱼肚片、鱼片、火腿片、香菇片、鸡蛋片铺在鹿胎上面，镶成一定的图案，再上笼蒸2小时，鹿胎熟烂入味取出。3、在锅内注入高汤，用味精、胡椒粉调好口味，浇在鹿胎上即成。鹿胎为干燥的鹿流产的胎仔或从母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盘，以酒浸，整形，烘烤，风干即为鹿胎。绍兴滋补品鹿胎

鹿胎为健康梅花鹿、马鹿等新鲜或干燥的胎儿。古时多为猎取野生怀孕后期母鹿，剖腹取出胎儿，连同胎衣、胎水一起入药。由于野生鹿的减少，又是中国一类保护动物，剖腹取胎已不可能，所以鹿胎多为家养鹿怀孕后因受伤、难产、等其他事故造成快要死亡的才会杀鹿剖腹取胎。梅花鹿胎干胎，四肢蜷于腹下，头侧弯贴胞的一侧，橘黄色呈半球形，如系胎衣包裹，胎儿周身有数个紫褐色斑块（胎衣子叶）附着。花斑明显。鲜胎头圆嘴尖，四肢长，颈长而身短，尾扁圆，如系吃过初奶的仔鹿，则蹄部无水蹄而有磨痕。马鹿胎与梅花鹿胎相似，只是体大、头大、肢长，毛色较深，花斑较暗。烤鹿胎系将鲜鹿胎经烘烤脱水，便于保存、运输和应用。方法：将鲜鹿胎连同胎膜、胎衣一起，用细铁丝或细绳将胎儿像在腹中的形状绑好，放在80～100℃烘箱中烘烤。烘烤过程中不可触动，以免掉毛，影响外观。成品鹿胎红褐色，带有酥香味。保存在干燥通风阴凉处，防霉、防蛀、防鼠。无锡关于鹿胎注意事项鹿胎是一味传统经典的中药，几千年来中医妇科一直用它调理女性月经，保养容颜。

鹿胎为鹿科动物梅花鹿或马鹿胎兽或胎盘。其加工方法是先将胎用水洗净，剔除胎毛，然后放入锅内加水用火焙干；另一种方法是先用酒浸2-3天后，再直接用火烤干。干鹿胎可加工成“鹿胎粉”和“鹿胎膏”入药。熬制鹿胎膏有的加入其他药材；也有的不加，只单纯用鹿胎熬制。干燥的鹿胎，大小不一，全体弯曲，头大，嘴尖，下唇较长，四肢细长，有之蹄，尾短，脊背皮毛有小白色点，鲜时色淡，干燥后呈棕红色。质坚硬，不易折断。气微腥。以幼小、无毛、胎胞完整、无臭味者为佳。

鹿胎的有效作用力于很多懂得养生，并深知其效的人来说，是非常有利于调理身体与气血等方面的作用，它往往会由此演绎，精心配制成鹿胎膏供人们服用，这种成分中还保有相应的名贵物质，对于人体的气血、淤积、肾亏、虚弱等症状，是极具有针对性与疗养特性，不仅能够补足中气，也能驱寒化淤，对于人体精血不足、腰酸腿软等症状具备有很好的调。据了解中的鹿胎膏针对于女性具备有很好的保健价值，能够暖宫助孕，也能化崩漏、固精血，对于患有结核病症，肝火疼痛等症状，也具备有很好的疗养与改善。除此之外，对于女性而言，鹿胎对于女性的卵巢养护也极具有影响力，能滋补修复，也能使得女性的年龄成为一种秘密，葆有青春。经常吃鹿胎有哪些好处？

《本草新编》：世人有麋、鹿合而成膏，以治阴阳之虚则可耳。然而用麇、鹿为膏，又不若用鹿胎，加人参、熟地、山茱、山药、茯神、牛膝、柏子仁、巴戟天、肉苁蓉、炒枣仁、白术、甘草、麦冬、沙参、五味子、杜仲、破故纸、黄芪、当归为全鹿丸之更妙也，用大鹿为全鹿丸者误。《本经逢原》：鹿性补阳益精，男子真元不足者宜之，不特茸、角、茎、胎入药，而全鹿丸合大剂参、芪、桂、附，大壮元阳，其胎纯阳未散，宜为补养天真，滋益少火之良剂。然须参、芪、河车辈佐之，尤为得力。如平素虚寒、下元不足者，入六味丸中为温补精血之要药，而无桂、附辛热伤阴之患。《本草纲目》记载，鹿胎性温味甘咸，益肾补阳，调经养颜解诸毒，是女性滋补调养、延缓衰老的佳品。阳泉鹿胎食用方法

鹿胎的药用价值和营养价值。绍兴滋补品鹿胎

鹿胎是指妊娠母鹿腹中取出的水胎包括胎鹿、胎盘和羊水和出生未食乳的胎鹿包括胎盘,称之为“失水鹿胎”图。据报道,初生仔鹿乳胎的理化性质与胎儿无差异,可通用。鹿胎的药理作用首载《本草新编》,具有“益肾阳，补精血”的效果，主要用于肾虚精亏，体弱无力，精血不足，妇女月经不调，崩漏带下，久不受孕等症。在民间也有用作补品的习俗。鹿胎包括梅花鹿和马鹿等多种鹿的鹿胎，真正的鹿胎带有胎衣。一些人认为，不带胎衣的鹿胎也是鹿胎，但那有可能是雌鹿肚腹中的胎鹿。鹿胎盘的主要成分是蛋白质、多肽、氨基酸和核酸等。绍兴滋补品鹿胎