大连变温贮藏装备采购

真空预冷装备的类型：真空预冷装备按照预冷室形式可分为圆筒式箱体和方形箱体两种。真空预冷装备由国家农产品现代物流工程技术研究中心与烟台睿加节能科技有限公司共同研制，按照预冷室形式可分为圆筒式箱体和方形箱体两种。真空预冷装备主要适用于表面积比较大的叶菜类。使用方式：将装备运至使用地点，接通电源;打开货物进出大门，将需要预冷果蔬摆放至预冷箱内，锁紧进出货大门;启动真空泵和制冷机组，预冷开始;听到预冷结束提示音后，预冷结束，而后停止真空泵、制冷机组运行;打开补气阀之内部压力与外界压力平衡后，打开进出货大门取出预冷好的果蔬。果蔬预冷装置通过精确控制温度和时间，避免过度冷却导致的果蔬损伤。大连变温贮藏装备采购

预冷装置的特点：1、可安装在运载车上用机动车牵引到需要加工产品的场地进行加工，减少了物品装运费用和损失。真空预冷加工完成后就能直接运到销售点或冷藏库，从而减少了上、下车对物品的损失，同时也减少了水分损失，提高了商品品质和商品价值。2、该设备的关键部分是物品在密封状态下能连续进、出料，而且完全保持真空状态，这样就能冷却速度快，而不至于冻坏物品。间隙式真空预冷加工一般在压力600pa的情况下，加工时间25—30min，该设备压力在600pa的情况下，加工时间可缩短至10—15min，可节约时间一倍以上，节约能源70%以上，因此加工成本就大幅降低，并可提高加工质量，减少商品价值损失。汕头小型变温贮藏装备报价真空预冷除适合水果蔬菜也适合其它所有需要降温的食品如肉类、快餐、熟菜、面包等等。

压差预冷与变温贮藏装置拥有果蔬预冷所需要的完善的制冷系统、压差送风冷却系统和智能控制系统。使用时，只需要搬运到应用使用场所接通电源即可。该装置与其它预冷方式不同的是：压差预冷装置适合于各种果蔬的预冷;可以在田间地头使用，及时消除田间热。压差预冷装置具有完善的制冷系统、压差送风冷却系统和智能控制系统。具有以下特点：应用范围广（适合于各种果蔬的预冷）；可移动；预冷速度快（预冷时间只为冷风库预冷时间的1/5~1/4）；尺寸、功能皆可定制，选择灵活；单次预冷量调节范围广；安装使用方便（使用时放在露天，接通电源即可）；质量可靠（预冷速度均匀，不存在果蔬冻坏问题）。

压差预冷与变温贮藏装置具备的功能是比较多的，压差预冷与变温贮藏装置不只具有压差预冷的所有功能，而且内部还设有加湿系统和气体监测系统。该装置可以对乙烯、二氧化碳、氧气等气体浓度进行准确监控，通过变温贮藏可有效地控制微生物的繁殖和生长，并且可以通过温度调整对果蔬贮藏期进行准确研究。真空预冷装置适用于表面积较大的叶类蔬菜，该装置是利用冻结食品冰的升华而达到解冻目的的，由于解冻温度比较低，有利于减少食品解冻过程中的液汁损失。真空预冷装置主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金(304不锈钢)外壳等组成。

果蔬真空预冷机的特点：1、真空预冷机保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降，而利用真空预冷原理设计，将果蔬花卉放置在真空状态的槽内，在低压下水分从果蔬花卉表面蒸发出来，利用水分从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法，达到冷却的效果。2、对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得比较好，市场价格高，有利销售。3、在雨中收获的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被排除，水洗过的蔬菜同样可排除表面的水分。冷却均匀、迅速、清洁、无污染。果蔬预冷装置专为水果和蔬菜设计，通过温和预冷减少呼吸速率，延缓成熟过程。工业睿加预冷装置

真空预冷装置利用真空环境来加速果蔬的冷却过程。大连变温贮藏装备采购

真空预冷装置对于果蔬的作用是什么？果蔬采收后一般需要用冷却方法去除其田间热、抑制其呼吸热，熟食品离开炊器后也需要用冷却方法去除其炊事热。上述冷却均是在加工或包装或入冷库或运输之前，通常称为预冷。快速预冷除去田间热和抑制呼吸热，是易腐生鲜果蔬保鲜的重要的加工工序之一。细菌在30℃-50℃之间繁殖比较旺盛。快速冷却跳过细菌旺盛繁殖温度带，是高温熟食品保鲜的比较重要的加工工序之一。在正常大气压下（压力101.325kPa），水在100℃蒸发。大气压为0.61kPa时，水在0℃就会蒸发。物品会因蒸发水分而冷却。生鲜果蔬、熟食品放在密闭的容器中，迅速不断地抽真空，会不断地、快速地蒸发水分而冷却。真空冷却将引起失水。因被冷却物品的种类差异而不同，但生鲜果蔬的失水率一般约3%。如果失水率小于5%，将不会影响它的外观。大连变温贮藏装备采购