说起鸡架作为沈阳的人，一定有发言权了，只要去饭店就餐，差不多少不了鸡架的身影。鸡架身上不能有太多肉，越少越有味，肉多就没意思了。
多年啃鸡架的经验，沈阳人应该是了解鸡解剖学的了吧……每个骨缝的位置，每块骨头的形态，因为，这决定着啃它的姿势。吃鸡腿、鸡翅不香么？香！当然香了，可但是，这只能说是表面层次的香，满足了人类对食物的需求，填饱肚子而已。而鸡架的那股香气却是不可用言语形容的。基本没啥肉，只有薄薄的一层皮而已，不能说吃鸡架了，要用“啃”这个字来形容才准确。现在想拥有一家自己的门店也不难，只要一件二十左右平的屋子就可以，也不用装修的很豪华，只要你的手艺够在线，就不怕生意难做，排着队等待也值得。沈阳人真正爱吃鸡架的原因背后，暗含着沈阳这座城市的勤俭与乐观。吉林麻辣鸡架价钱
作为地地道道的沈阳人，也有着地地道道沈阳人的爱好，比如夏天的时候喜欢坐在马路边跟朋友喝着酒撸着串，冬天的时候找家饭店，一吃就是到深夜。也可能是沈阳人很懂的享受生活，走在马路上到处能看见卖美食的小推车，人气爆满的饭店，哪怕只是点两个家常菜呢也要享受这种轻松的感觉。不过近几年鸡架倒是火起来了，在饭店吃饭的时候，放眼望去几乎每张桌子上都有鸡架这道菜，有那种凉拌的，也有那种比较辛辣的，毕竟每个人的口味是不同的嘛。
其实经营一家鸡架小店也挺简单，甚至可以说不用特别开个饭店，已经有好多那种小吃车了，写上麻辣鸡架四个大字，然后就会发现经常有一群人围在那里，虽然鸡架没什么肉，量也不是很大，但嗦啰那股味也是很不错滴。山西火爆的麻辣鸡架多少钱鸡架内里的骨头早已被炸至酥软，略一用力便能将其嚼断，甚至还能溢出些骨髓的汤汁。
“沈阳鸡架，那就是是东北菜的天花板，在沈阳就没有人不喜欢吃鸡架的，然而很多外地人也无法理解这里的鸡架文化。如果你不亲自品尝，你就会永远的不会知道鸡架的味道有多绝，现在因为生活条件比较好，家家都可以吃起鸡肉了，但是回到六十年代，鸡肉可是奢侈品，一般人家过年都吃不到一次鸡肉。
所以全国劳动力都在寻找一种有肉、有骨、有营养的代替品，后来对准了鸡架，鸡架可是鸡身上不值钱的地方，根本算不上好吃的，但是没想到现在鸡架成为了东北饭店菜中的靓丽风景线啦。沈阳鸡架也算是家喻户晓了，而且种类也是很多，但是无论怎么做都是好吃到爆，现在还有很多人做鸡架在一个小摊子上，或者找一个破旧的两间房，特别是年轻人很多人都在加盟，投的少回报率却很高。
鸡架为什么能火，也可以理解为沈阳“穷”！当然，放眼那个年代，不止沈阳穷，全国各地不怎么样。时至现在，沈阳的鸡架越来越火，一个普通的鸡架，愣是加工出了好几种做法，什么铁板鸡架、煮鸡架、熏鸡架、拌鸡架、烤鸡架、辣炒鸡架，鸡架被吃出来新花样。老铁们是这样描述鸡架的：“虽然它没什么肉，但并不妨碍它的香味，骨头一咬就断，一嚼就碎”，吃完只剩的一点肉之后，还要意犹未尽的“咂么”两口。沈阳人并不是一开始就爱吃鸡架的！沈阳当年有比较大的工厂，工人也多，鸡架按照当时的物价来说，是低价的一种“肉食”，虽然肉少的可怜，但好歹也是肉，当年刮起了一股下岗风，大部分人都下岗了，失去了经济来源，喜欢喝酒的男同志，就把鸡架当成了下酒菜，甚至有的孩子都是吃着“鸡架”长大的，对鸡架有一种刻在骨子里的感情。熏鸡架、拌鸡架、炸鸡架、铁板鸡架，是沈阳本地火爆的鸡架生意，它不需要单独开店，只需一个手推车，一个小摊位，就可以营业了。自带香味的生鸡架，直接在油锅中“历劫重生”。
真的是没有一只鸡是可以带着架离开沈阳哦在沈阳的特色美食中，有这么一样经济实惠的美食，就是“鸡架”，而且毫不夸张的说，真的是没有一只鸡是可以带着架离开沈阳的。
小小的鸡架，有着N多种做法，无论是辣炒鸡架，铁板鸡架，煮鸡架，熏鸡架，拌鸡架，还是烤鸡架，都深得吃货小伙伴们的胃口。有时候真的很奇怪，到底这没什么肉的骨头有什么值得喜欢的呢？其实真正了解沈阳鸡架的小伙伴都知道，只要一啃上这个鸡架，就欲罢不能，意犹未尽。其实对于鸡架的感情，还是因为当时的生活水平不高，鸡架成了廉价的肉食，久而久之，便有了鸡架文化。
现在在沈阳吃鸡架，也是不需要到处找门店的，路边的手推车就能顺利吃到。手持烟火以谋生，这鸡架文化也成了沈城的特色哦！
老雪和鸡架就能让幸福感顺着这些骨头留到那些骨头里。福建那里有麻辣鸡架预算
鸡架腌入味了，炸酥脆了，必须好吃。吉林麻辣鸡架价钱
沈阳鸡架才是吃鸡架的天花板每次去沈阳都要去吃沈阳烤鸡架，好像其他城市就吃不出来沈阳的味道，不管是烤鸡翅还是拌鸡架那个味道真是绝了，可以不吃饭，但是一定要吃沈阳烤鸡架。
找到沈阳烤鸡架的小店也灰常好找，去小吃街，或者是街边的小巷子里，别看门店不大，但是烤出来的味道好吃，闻味道就能流出来口水的那种，我家里人也特别喜欢吃烤鸡架，搞的我也想在当地开一家烤鸡架的店铺了。
店面的位置有人流流动就可以，不需要太大，投入也不需要太多，操作起来没有什么技术难度，主要是材料好，味道香，酥脆好吃，让人吃上还想吃应该就行。如果烤鸡架成功还可以研究一下拌鸡架，这可是东北人都喜欢的好味道。边吃边思考，我觉得沈阳烤鸡架店的这个计划是灰常可行的。
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