12987工艺是一种传统的酿酒工艺,用于制作酱香型白酒。这种工艺具有悠久的历史,并且在生产过程中注重细节和技艺的传承。下面将从产品的历史以及生产角度出发,介绍12987工艺制作酱香型白酒的过程和特点。...
大禧程坤沙酒,品味时光沉淀的韵味:时间是酿造美酒的比较好佐料,怀庄・大禧程系列坤沙酒就是时光沉淀的结晶。以大禧程窖藏 1988 为例,从酿造到出厂,至少要经过 5 年以上的时光。在这漫长的岁月里...
白酒,是中国人餐桌上的文化符号,更是情感交流的纽带。怀庄・大禧程系列白酒,将这份文化与情感演绎得淋漓尽致。精选茅台镇本地红缨子糯高粱为原料,取赤水河水,遵循千年传承的酿造工艺,每一滴酒都饱含匠...
12987工艺又被称为大曲酱香工艺,因曲和粮的比例高达1:1,作为酿酒的重要辅料,大曲一般在端午开始制作,需要历时四个月时间,严格来讲,酱酒的一个生产周期要将近16个月,包含两次投粮,九次蒸煮,八次发...
12987工艺,作为中国传统白酒酿造中的瑰宝,源自中国贵州茅台地区,是酱香型白酒酿造的中心技艺。这一工艺的名称,实际上是对其酿造流程的精炼概括:一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这...
酱香型白酒,以其独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴,成为白酒世界中的瑰宝。其色泽微黄透明,宛如琥珀,入口绵柔,回味悠长,带有浓郁的酱香与焦香交织的复杂风味。历经岁月的窖藏,酒体愈发醇厚,仿佛能讲述一段段古...