上海野生摘蒙花葱油调味

摘蒙花，学名：细叶韭（AlliumtenuissimumL）也有叫细叶葱、细丝韭。一个“细”字，强调了它的形状：叶子细，花茎细。一个“韭”字，突出它的属性和味道。比之韭菜，它的茎叶、花秆都太细，像是刚播种出苗的韭菜，却又比初生苗的韭菜叶坚韧壮实，它的花相比韭菜，味道就浓烈了，韭菜花是偏韭菜味，它是韭味中带着特殊芳香。

因为全国地域文化、方言差异影响，摘蒙花也有一连串叫法：

泽蒙花/侧蒙：这是比较常见的一种叫法，尤其在内蒙古等地较为常用。

麻麻花/摘麻花/摘茉花/野韭花：山西、陕西、陕北等地多有此称呼。因与韭菜有一定相似性而得名。

贼麻花：在山西、内蒙古、陕北部分地区这样叫。

摘麻花/摘茉花：山西子干一带的乡人称其为“查麻花”。朔州一般俗称“摘茉花”。

乍蒙花/扎蒙花/扎蒙蒙/扎麻麻花：陕北部分地区的俗称。

茉茉花：内蒙古中西部、山西北部以及陕西北部的土名。

贼面面：是怀仁地区的一些俗称。

天香花/高苗/高密/仔蒙：陕西部分地区的叫法。

崔面花：较为少见的一种别称。陕北部分地区和山西忻州五台县有这种别称

山葱花：在甘肃等地有这样的称呼。 五香味摘蒙花葱油：加入清汤馄饨中，增香不夺味。上海野生摘蒙花葱油调味

三晋十一娘摘蒙花葱油，藏着山西吕梁独一份的灵魂香气，是市面上普通调味油无可替代的味觉瑰宝。其魅力源自于吕梁山的野生摘蒙花，这种生长在山西吕梁苦寒之地的野生天然香料，是大自然赠予山西吕梁人的味觉宝藏。经非遗工艺热油淬炼后，它释放出层次繁复的奇异香气，既有孜然般的醇厚绵长，又裹挟着坚果的温润与山野花草的清冽，被食客誉为 “吕梁咖啡”。这份独特的香气，是人工香精无法复刻、普通辣椒油难以企及的，成为三晋十一娘鲜明的味觉身份证，一口便能锁定地道西北风味。河南摘蒙花葱油火锅五香味摘蒙花葱油：作为春卷的蘸料基底。

摘蒙花，花的颜色是白色或者淡紫色，分内外两轮花瓣：外轮的是卵状矩圆形到阔卵状矩圆形，顶端圆乎乎的，长2.8—4毫米，宽1.5—2.5毫米；内轮的是倒卵状矩圆形，顶端要么平切，要么是圆乎乎的平切，通常比外轮的稍长一点，长3—4.2毫米，宽1.8—2.7毫米。花丝长度是花瓣的三分之二，基部连在一起，还跟花瓣贴得紧紧的。外轮的花丝是锥形的，有时候基部稍微宽一点，比内轮的略短；内轮的下半部分会扩成卵圆形，扩出来的部分占花丝长度的三分之二。子房是卵球状的，花柱不会伸到花瓣外面去。

甄选野生摘蒙花，不仅是对原料的严苛，也是对消费者味蕾的负责。三晋十一娘深知，原料品质是好产品的根基，选用的每一朵摘蒙花都是大自然的馈赠，蕴含着山野间的清新与纯粹。因此从源头把控品质，只选生长周期充足、香气饱满的野生摘蒙花。这些来自吕梁山野间的摘蒙花，没有农药化肥污染，天然纯净，带着独有的清新与醇厚。消费者品尝到的每一口，都是浓缩的吕梁精华，是未经修饰的自然本味，尤为适配全国各类面食、菜肴的灵魂调味，让家常美食瞬间升级。摘蒙花融合了葱、韭、蒜的味道，其香味浓郁醇厚，能为菜肴增添独特的风味，令人食欲大增。麻辣味摘蒙花葱油：用于冒菜的点睛提味。

产品卖点：地域特色：甄选野生摘蒙花，西北地域风味。 工艺讲究：非遗工艺，葱香与摘蒙花香的巧妙融合，低温熬制。 四味可选：五香醇厚、香辣浓郁、麻辣过瘾、特辣劲爽。 场景多元：一油多用，凉拌、热炒、拌面、蘸料皆宜。 配料干净：无多余添加，还原食材本味。 五香 · 家中常驻 不争不抢，但少它不行。蒸鱼、拌菜、清汤面，它像是厨房里那个话不多却总能把事情办好的人。温和，但让人惦记。 香辣 · 日常氛围组 辣得刚刚好，香得有分寸。拌凉皮、炒花甲、做蘸料，属于那种“不想太清淡，但又不想太刺激”时的稳妥选择。出镜率高，很难出错。 麻辣 · 聚会气氛担当 麻在前，辣在后，中间是摘蒙花的香气在游走。口水鸡、夫妻肺片、麻辣香锅，但凡它出场，餐桌上聊天的分贝都会高一些。适合想吃得热闹一点的日子。 特辣 · 私人专属 不妥协，不将就。它不是用来讨好所有人的，是用来犒劳自己的。重口味的炒菜、挑战级的凉拌，或者单纯想用一顿饭逼出一身汗的时候，它在那里。特辣味摘蒙花葱油：搭配重口味卤味拼盘。拌面摘蒙花葱油宿舍调料

麻辣味摘蒙花葱油：搭配烤串，提升风味。上海野生摘蒙花葱油调味

三晋十一娘，不是一个人，是一群人。 是吕梁山上采花的女子，是窑洞前种葱的母亲，是厨房里熬油的外婆。她们没有名字留下，但她们的手艺留下了。 三晋十一娘，是山西女人的缩影——踏实、细致、不急不躁。她们把山里的摘蒙花，变成餐桌上的香气；把简单的生活，过出滋味来。 我们以“三晋十一娘”为名，是创始人王丽荣女士纪念有眼疾的姥姥把她带大，她是姥姥带大的第十一个孩子，同时也为了记住像姥姥一样的山西女人这些双手，记住这门手艺，记住山西人骨子里的那股认真劲儿。 在机器可以替代一切的年代，我们选择了一门慢手艺。 摘蒙花不种在田里，长在山上，靠人一捧一捧采回来。油不靠机器控温，靠老师傅看油纹、闻香气。时间和火候，不能快，不能省。 有人问，为什么这么麻烦？ 因为姥姥就是这样熬的，母亲也是这样熬的。我们觉得，有些东西，机器做不出来。比如山风的清冽，比如耐心的香气，比如三晋十一娘传给我们的那句话：“做吃的东西，要对得起吃的人。”上海野生摘蒙花葱油调味

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